Grillowanie na patelni może się odbywać w domu (na kuchence) lub w ogrodzie (na grillu gazowym czy węglowym). Jakie są zalety patelni do grillowania, co można na nich przyrządzić i jakie produkty wybrać? Na te pytania odpowiadamy w artykule.
Grillowanie na patelni w domu
Jeżeli nie posiadasz grilla, to możesz kupić tzw. patelnię grillową i przygotowywać na niej produkty imitujące te z grilla, na zwykłej płycie indukcyjnej czy elektrycznej.
Patelnie grillowe posiadają specjalną powłokę, dzięki której nie trzeba polewać ich tłuszczem, a mimo tego potrawy nie przywierają. Karbowana powierzchnia z rowkami sprawia, że produkty nie stykają się z dnem patelni, dzięki czemu skapujący z nich tłuszcz nie wchłania się w potrawy. W ten sposób grillują prawdziwi fit grill masterzy!
Co więcej, potrawy zdjęte z takiej patelni smakują wyśmienicie, są zdrowe i pełne wartości odżywczych. To takie połączenia grillowania i smażenia na patelni.
Co warto przyrządzić w domu na patelni grillowej? Przepisów jest ogrom, a z dań niewegatariańskich szczególnie polecamy ugrillować na patelni łososia, burgery, pierś z kurczaka w wersji super fit, cienkie plastry wołowiny, zwłaszcza polędwicy. Druga grupa produktów, która smakuje wyśmienicie z patelni grillowej, to warzywa. Przede wszystkim warto ugrillować bakłażany, cukinię, szparagi, paprykę. Dla wielbicieli grzybów - pieczarki oraz baczniaki. Można pokusić się nawet na przyrządzenie deserów z grillowanych owoców, szczególnie bananów i ananasa.
W sklepie posiadamy patelnie, których używać można na kuchence gazowej, elektrycznej, płycie indukcyjnej czy ceramicznej. To bardzo uniwersalne patelnie grillowe Lodge - amerykańskiej marki specjalizującej się w produkcji żeliwnych naczyń, garnków itd.
Grillowanie na patelni w ogrodzie, czyli o patelniach do grilla
Patelnie stosuje się także na grillu gazowym lub grillu węglowym. Oczywiście są to specjalne, przystosowane do tego patelnie, jak np. patelnia do grillowania warzyw i ryb Weber Style. Dlaczego do warzyw i ryb? Są to produkty wyjątkowo miękkie, które mogłyby się łatwo rozpasć i rozsypać na tradycyjnym ruszcie. Dzięki patelni nie tylko będą lepiej upieczone, ale i w jednym kawałku trafią na nasz talerz. Na patelni wykonanej ze stali nierdzewnej nie przypalimy delikatnych produktów. Z kolei aromat grillowanych potraw uzyskamy dzięki malutkim otworom na powierzchni kosza.
Jeżeli preferujesz kuchnię meksykańską, z pewnością przyda Ci się żeliwna patelnia do fajity marki Broil King. Przyrządzisz na niej zarówno farsz do fajity, jak i inne smażone mięsa czy warzywa. Patelnia posiada charakterystyczną kratę, imitującą grillowany ruszt. Dzięki niej tłuszcz odkłada się w rowkach, a nie wchłania w potrawy. W zestawie z patelnią jest również drewniana deska oraz silikonowa nakładka na rączkę, by uniknąć poparzenia.
Jeżeli jesteś szczęśliwym posiadaczem grilla wyposażonego w system GBS, nie może zabraknąć u Ciebie patelnii żeliwnej Weber GBS.
To narzędzie, które posłuży Ci podczas przyrządzania przede wszystkim mięs, ale także warzyw oraz ryb. Patelnia gwarantuje, że potrawy będą miękkie i chrupiące, aromatyczne, a jednocześnie zdrowe. Jest to wspaniała opcja do grillowania małych kawałków potraw, które mogłyby spaść z tradycyjnego rusztu. Żeliwna patelnia grillowa, pokryta jest emalią porcelanową, co zapobiega przywieraniu do niej jedzenia. Zapewnia utrzymanie wysokiej temperatury podczas smażenia, co chroni grillowane potrawy przed wysychaniem. Dzięki temu mięso pozostaje delikatne w smaku i soczyste.
Jak widzisz zakup patelni do grillowania ma sens! Jeżeli jeszcze nie próbowałeś przyrządzać potraw w ten sposób - najwyższa pora. A jeżeli masz to już za sobą - czas by zostać prawdziwym grill masterem z patelnią w roli głównej! Co możesz przyrządzić na patelni grillowej? Oprócz wspomnianych już wcześniej potraw (tych samych, które przyrządzisz w domu), możesz grillować na patelni:
- omlety, naleśniki, pancakesy,
- angielskie śniadanie (jajka, boczek, fasolkę w pomidorach),
- tosty z dodatkami,
- potrawy z jajek, np. frittatę i tym podobne zapiekanki,
- owoce morza,
- szarpane kawałki mięs,
- placki ziemniaczane lub inne warzywne (np. z dyni), zobacz nasz przepis na placki ziemniaczane z grilla;
- warzywa zawijane w cienkie plastry wędliny, np. zielone szparagi z soczystym melonem i szynką parmeńską.
Zapraszamy do zakupów. Wspomniane produkty znajdziesz w naszej kategorii: Patelnie do grilla.
