Książka 100 Najlepszych Soków - Sarah Owen

Książka "100 najlepszych soków" - Sarah Owen

Publikacja "100 najlepszych soków" autorki Sarah Owen to zbiór najsmaczniejszych i najzdrowszych koktajli z całego świata powstałych ze składników popularnych takich jak jabłka czy pomrańcze oraz egzotycznych takich jak jagody goji. Każdy przepis opatrzony jest wykazem substancji odżywczych w nim zawartych oraz opisu jak wpływają one na nasze zdrowie. Każdy wzbogacony jest barwną ilustracją obrazującą efekt końcowy kulinarnej zabawy.

Książkę opublikowało wydawnictwo Purana w 2013 roku.

Wybrany fragment książki:

Wstęp

Istnieje wiele przyczyn ogromnej popularności w XXI wieku świeżo wyciskanych soków. Przyczyną pierwszą i najbardziej oczywistą jest to, że świeże soki i koktajle są naprawdę pyszne, a ponadto bardzo łatwo dostosować je do własnego smaku. Kolejnym ważnym czynnikiem są zawarte w nich zbawienne dla zdrowia substancje - witaminy, minerały, antyoksydanty, pierwiastki śladowe i substancje odżywcze, które sprawiają, że wyglądamy i czujemy się lepiej. Picie soków i koktajli to także najprostszy sposób na zaspokojenie dziennego zapotrzebowania naszego organizmu na owoce i warzywa oraz pewność, że w tym, co pijemy, nie znajdziemy konserwantów, sztucznych barwników i innych szkodliwych dla zdrowia substancji.

NA ZDROWIE!

Większość napojów, które możemy znaleźć na pólkach sklepowych, składa się głównie z wody (do 90%), cukru, substancji słodzących i środków chemicznych odpowiedzialnych za smak. „Czyste" soki są często odtwarzane z zagęszczonych koncentratów, które poddaje się niszczącej składniki odżywcze obróbce termicznej w celu wydłużenia terminu ważności gotowego produktu. Nawet „świeżo wyciskane" soki, które spędzają na półce kilka
godzin lub - co gorsza - dni, tracą na wartości, ponieważ witaminy wystawione na działanie słońca, temperatury i powietrza tracą swą naturalną moc. Jedynie świeżo przygotowane soki zawierają maksymalną ilość pożądanych substancji odżywczych, które nasz organizm jest w stanie strawić. Pite na czczo surowe soki l są wchłaniane do krwiobiegu w ciągu piętnastu minut.
Świeże soki obfitują w enzymy odpowiedzialne za trawienie oraz przetwarzanie pokarmów i dlatego ich picie zapewnia optymalną przemianę materii i wysoki poziom naturalnej energii. Gotowanie owoców i warzyw niszczy zawarte w nich enzymy, natomiast wyciskanie z nich soku uwalnia je i sprawia, że nasz organizm może je łatwo wykorzystać. Dobry wpływ soków i koktajli na zdrowie wynika również z tego, że zazwyczaj nie ma w nich tłuszczu.

DLA PIĘKNA

To prawda, że piękno tkwi w nas samych, dlatego dbanie o ciało jest równie ważne jak dbanie o wnętrze. Składniki odżywcze znajdujące się w warzywach i owocach pomagają organizmowi pozbywać się toksyn, a to sprawia, że nasza skóra staje się jaśniejsza i gładsza. Stosowanie bogatej w wartościowe składniki diety pozwala nam także zaoszczędzić pieniądze, które wydalibyśmy na pielęgnację włosów i paznokci. Dodatkowo -regularne picie soków pozwala lepiej radzić sobie ze stresem i wzmacnia odporność, co bezpośrednio przekłada się na nasz zdrowszy wygląd, a mniejsza ilość spożywanych kalorii sprawia, że odchudzanie staje się prostsze.

KTÓRY WYBRAĆ

Smoothies są bardziej sycące, co sprawia, że świetnie nadają się na śniadanie. Słodsze, oparte na owocach soki i koktajle na bazie bananów są najchętniej wybierane przez dzieci. Osoby powracające do zdrowia powinny wypijać naraz pół szklanki soku.

Generalnie wszystkie soki dobrze wpływają na nasze zdrowie, ale każdy ma jednak właściwe mu konkretne zastosowanie wynikające z zawartości poszczególnych substancji w produktach, z których go przygotowujemy. Zgromadzone w książce przepisy zostały podzielone na osiem rozdziałów, z których każdy dotyczy innego działania. Mistrzowie detoksu wypłukują z organizmu toksyny wysysające z nas energię. Najlepiej pić je na pusty żołądek. Niskokaloryczni Strażnicy wagi pomagają łatwiej spalić zgromadzony tłuszcz. Dostawcy energii potrafią w każdej chwili obudzić drzemiące w nas zapasy siły i pomagają walczyć ze zmęczeniem. Pogromcy stresu zawierają substancje znane ze swoich uspokajających właściwości, dlatego dobrze pić je przed snem. Obrońcy młodości to soki i koktajle bogate w antyoksydanty i fitochemikalia redukujące zmarszczki i chroniące skórę przed zgubnym działaniem wolnych rodników. Wymiatające wymiatacze łagodzą dolegliwości trawienne i są idealne dla osób o wrażliwym układzie pokarmowym. Ochroniarze odporności zawierają witaminy, minerały, antyoksydanty i fitochemikalia wspierające organizm w walce z wolnymi rodnikami, wirusami, bakteriami i komórkami rakowymi. Ostatni rozdział poświęcony jest Wesołym bystrzachom i zawiera przepisy na soki poprawiające nastrój, wspomagające pamięć i koncentrację.