Jaki ekspres do kawy z młynkiem wybrać? Młynek ceramiczny czy stalowy?

Młynek żarnowy czy udarowy?

Młynek żarnowy to najpopularniejszy rodzaj młynka stosowanego obecnie w ekspresach automatycznych. Jego nazwa pochodzi od zastosowanego mechanizmu mielącego – żaren – które w momencie obrotu miażdżą ziarna kawy.

Alternatywą dla tego rozwiązania jest młynek udarowy, który do mielenia ziaren używa noży. Niestety, podczas mielenia kawy w taki sposób, wytwarza się wysoka temperatura, która negatywnie wpływa na smak i aromat kawy (staje się gorzka). Młynki udarowe działają też wolniej i są mniej efektywne od modeli żarnowych.

Młynek żarnowy ceramiczny czy stalowy?

Na rynku dostępne są ekspresy z młynkiem żarnowym ceramicznym lub stalowym. Istnieje wiele kontrowersji dotyczących tego, który rodzaj jest lepszy. Często mówi się, że młynki stalowe pracują głośniej niż ceramiczne, a przygotowana w nich kawa ma metaliczny posmak. To mity, które nie znajdują potwierdzenia w żadnych testach. W rzeczywistości młynki stalowe z powodzeniem stosuje się w profesjonalnych kawiarniach.

Młynki stalowe cechują się większą trwałością i odpornością na uszkodzenia mechaniczne. Może do nich dojść m.in. wtedy, gdy do młynka poza ziarnami kawy dostanie się niewielki kamień lub gałązka obecna w opakowaniu. Między żarnami może zablokować się też twardsze ziarno. W takich sytuacjach żarna stalowe zatrzymają się, natomiast ceramiczne mogą pęknąć lub zostać uszczerbione.

Rodzaj materiału, z którego został wykonany młynek, ma też wpływ na smak napoju kawowego. Stalowe żarna oferują większą precyzję mielenia ziaren, co przekłada się na idealnie zaparzoną kawę. Właśnie dlatego ten rodzaj młynków stosowany jest w większości ekspresów do kawy, które sprzedajemy w naszym sklepie internetowym.

Do wad młynków stalowych należy szybsze nagrzewanie się, ale ma to miejsce tylko w zastosowaniach profesjonalnych, kiedy ekspres używany jest przez wiele godzin zaparzając kawę niemal bez przerwy - taką sytuację można wyobrazić sobie w dużych biurach lub w lokalach gastronomicznych. Z tego powodu niektóre profesjonalne ekspresy Jura zostały wyposażone w młynki ceramiczne, których nie dotyczy problem nadmiernego nagrzewania się podczas ciągłej, wielogodzinnej pracy (np. profesjonalny ekspres Jura GIGA X3c).

Ekspres do kawy z młynkiem – jaki wybrać?

Jeśli szukasz ekspresu do kawy, który sprawdzi się w zastosowaniach domowych, to najlepszym wyborem będzie model z żarnowym młynkiem stalowym.

W ekspresach automatycznych Jura stosowany jest młynek stalowy Aroma G3. Użytkownik ma możliwość ustawienia stopnia mielenia kawy w zależności od swoich preferencji smakowych. Im drobniej zmielona kawa, tym intensywniejszy jest jej aromat. Z kolei dzięki zoptymalizowanemu kątowi cięcia w stożku mielącym, urządzenie jest znacznie wydajniejsze.

Młynki Aroma G3 są stosowane zarówno w tańszych jak i droższych modelach producenta.

Polecane ekspresy automatyczne Jura z młynkiem Aroma G3:

• Jura Ena8 Touch - model dostępny w trzech wariantach kolorystycznych: Metropolitan Black, Nordic White i Massive aluminium. Ekspres został wykonany z wysokiej jakości materiałów o dużej trwałości. Zapewnia łatwą obsługę interfejsu, dzięki zastosowaniu dotykowego wyświetlacza.
  
• Jura E6 II Platin - ekspres posiada szereg technologii, ułatwiających codzienne przygotowywanie kawy. Jest to m.in. pełna obsługa od frontu, system P.E.P, zintegrowany filtr wody i konserwacja urządzenia po naciśnięciu jednego przycisku.
  
• Jura A1 Piano Black - ekspres umożliwia przygotowanie najwyższej jakości czarnych specjałów kawowych – espresso, ristretto i tradycyjnej czarnej kawy. To urządzenie o kompaktowym rozmiarze i efektownym, klasycznym wzornictwie – idealne do domu.

Ekspresy do kawy marki Nivona charakteryzują się zastosowaniem wyjątkowo cichego młynka stożkowego wykonanego ze stali nierdzewnej lub stali hartowanej. Dzięki takiemu rozwiązaniu, ekspresy Nivona pozwalają na przygotowywanie kawy nawet w bardzo wczesnych godzinach, nie budząc przy tym domowników.

Polecane ekspresy automatyczne Nivona z cichym młynkiem:

• Nivona 520 CafeRomatica – najtańszy ekspres w ofercie producenta. Oferuje niewielkie rozmiary, możliwość ustawienia trzech poziomów mocy oraz funkcję Spumatore, która umożliwia przygotowanie cappuccino.
  
• Nivona 670 CafeRomatica – zaletą tego modelu jest technologia Aroma Balance z możliwością wyboru 3 różnych profili parzenia kawy.
• Nivona 769 Cafe Romatica – ekspres posiada stylowy, elegancki wygląd i możliwość podświetlania filiżanek. Funkcja “Moja kawa” pozwala zapisać własne ustawienia (stopień zmielenia ziaren, temperatura wody, moc i objętości kawy).

Więcej ekspresów do kawy z dokładnym omówieniem parametrów, w tym również rodzaju zastosowanego młynka, znajdziesz w naszym sklepie internetowym w kategorii Domowe ekspresy do kawy - zapraszamy!