Krewetki to jedne z najpopularniejszych owoców morza, które doskonale sprawdzają się zarówno w lekkich przystawkach, jak i wykwintnych daniach głównych. Ich delikatne, soczyste mięso oraz wyjątkowy, lekko słodkawy smak sprawiają, że są uwielbiane przez miłośników dobrej kuchni. Co więcej, krewetki można przygotować na wiele sposobów – gotować, smażyć, grillować, a nawet podawać na surowo. W tym artykule podpowiemy, jak zrobić krewetki na pięć różnych sposobów, wykorzystując grille Broil King, aby uzyskać pełnię aromatu i doskonałą konsystencję.
Rodzaje krewetek – które wybrać?
Zanim przystąpimy do przygotowywania krewetek, warto zapoznać się z ich najpopularniejszymi odmianami. Rodzaj krewetek, które wybierzemy, wpłynie na ostateczny smak i teksturę potrawy. Oto trzy najczęściej spotykane typy:
- Krewetki koktajlowe – to najmniejsze z dostępnych krewetek, mają delikatne, lekko słodkawe mięso i często wykorzystywane są w sałatkach oraz przystawkach. Najlepiej smakują gotowane i podawane na zimno w połączeniu z lekkimi sosami, np. klasycznym sosem koktajlowym.
- Krewetki królewskie – to większe, mięsiste, białe krewetki, które świetnie nadają się do smażenia oraz grillowania. Ich mięso jest bardziej sprężyste, a smak intensywniejszy niż w przypadku krewetek koktajlowych. Doskonale komponują się z czosnkiem, cytryną i masłem.
- Krewetki tygrysie – największe i najbardziej aromatyczne krewetki, które cieszą się ogromną popularnością w kuchni azjatyckiej. Ich intensywny smak doskonale współgra z pikantnymi przyprawami oraz marynatami na bazie sosu sojowego, imbiru i czosnku. Są idealne do grillowania, ponieważ ich mięso zachowuje jędrność nawet przy wysokich temperaturach.
Sprawdź także: Grillowane krewetki i nie tylko, czyli owoce morza z grilla
Jak przygotować krewetki? Różne techniki przygotowania
Krewetki, choć niewielkie, oferują ogromne pole do popisu kulinarnego. Ich delikatne mięso i wszechstronność sprawiają, że są cenionym składnikiem w kuchniach całego świata. Istnieje wiele technik przygotowania krewetek, a każda z nich pozwala na wydobycie z nich unikalnych walorów smakowych. Od prostego gotowania, przez aromatyczne smażenie, aż po wykwintne grillowanie – możliwości są niemal nieograniczone.
Krewetki gotowane – klasyka na szybko
Gotowanie krewetek to jedna z najprostszych i najszybszych metod przygotowania. Najczęściej gotuje się je w lekko osolonej wodzie z dodatkiem cytryny, czosnku, liścia laurowego i odrobiny białego wina, aby nadać im głębszy smak. Świeże krewetki gotujemy przez około 2-3 minuty, aż ich mięso stanie się jędrne i zmieni kolor na różowy. Jeśli używamy mrożonych krewetek, czas gotowania może się nieznacznie wydłużyć. Po ugotowaniu warto zanurzyć je w zimnej wodzie z lodem – ten trik sprawi, że mięso pozostanie soczyste i nie rozpadnie się. Do gotowania krewetek można użyć palnika bocznego, który znajdziemy w grillach gazowych Broil King.
Krewetki smażone – chrupiąca przyjemność
Smażenie krewetek pozwala uzyskać intensywny smak oraz delikatnie chrupiącą strukturę. Najlepiej sprawdzają się tutaj krewetki królewskie oraz tygrysie, które są wystarczająco duże, by zachować swoją jędrność podczas obróbki cieplnej. Do ich przygotowania, wystarczy rozgrzać na patelni oliwę lub masło, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, płatki chili oraz sok z cytryny. Krewetki smażymy około 2-3 minuty z każdej strony, aż lekko się zarumienią. Doskonale komponują się z makaronem, risotto lub jako składnik do tapas.
Surowe krewetki – idealne do ceviche
Krewetki można spożywać także w postaci surowej, choć należy mieć pewność, że pochodzą ze sprawdzonego źródła i są świeże. Popularną metodą podawania surowych krewetek jest ceviche – danie pochodzące z Ameryki Łacińskiej, w którym krewetki marynują się w soku z limonki lub cytryny. Wystarczy pokroić krewetki na mniejsze kawałki, wymieszać je z posiekaną cebulą, papryczką chili, kolendrą oraz sokiem z cytrusów i odstawić na kilkanaście minut. Efekt? Delikatne, lekko kwaskowe i orzeźwiające danie idealne na letnie wieczory.
Grillowane krewetki – smak doskonały z Broil King
Grillowanie to jeden z najlepszych sposobów na wydobycie głębokiego smaku krewetek. Przygotowanie jest proste – wystarczy oprószyć krewetki solą, pieprzem, skropić oliwą i ułożyć na dobrze rozgrzanym ruszcie grilla Broil King. Grillujemy je przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż nabiorą złocistego koloru i apetycznego aromatu. Jeśli chcemy podkreślić smak, warto wcześniej zamarynować je w mieszance czosnku, oliwy, soku z cytryny i świeżych ziół. Grillowane krewetki świetnie smakują jako samodzielne danie lub jako dodatek do sałatek i grillowanych warzyw.
Krewetki w szaszłykach – grillowy hit
Krewetki doskonale komponują się z warzywami i owocami, dlatego świetnym pomysłem są szaszłyki grillowane. Możemy nadziać je na patyczki razem z papryką, cebulą, ananasem czy cukinią i delikatnie przyprawić. Grillujemy przez 2-3 minuty z każdej strony, aż uzyskają złocisty kolor. Aby uzyskać jeszcze lepszy efekt, warto wcześniej zamarynować krewetki w oliwie z dodatkiem przypraw – np. wędzonej papryki, czosnku i cytryny.
Sprawdź także: Grillowanie ryb na grillu gazowym Broil King
Czy mrożone krewetki nadają się na grilla?
Tak! Mrożone krewetki jak najbardziej nadają się do grillowania, ale ważne jest ich odpowiednie rozmrożenie. Najlepiej włożyć je na kilka godzin do lodówki lub zanurzyć w zimnej wodzie. Przed grillowaniem należy je dokładnie osuszyć papierowym ręcznikiem, aby uzyskać chrupiącą skórkę. Warto także delikatnie natrzeć je oliwą z oliwek i ulubionymi przyprawami, takimi jak czosnek granulowany, papryka wędzona czy suszone zioła. Dodatkowo, jeśli grillujemy krewetki w skorupkach, można naciąć ich grzbiety i usunąć przewód pokarmowy, co poprawi smak i teksturę. Krewetki mrożone grillujemy na średnio rozgrzanym grillu przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż uzyskają piękny, złocisty kolor. Możemy także umieścić je na brytfannach grillowych, aby zapobiec ich przywieraniu i utracie soku.
Jak przyrządzić krewetki z grilla?
Zastanawiasz się, jak przyrządzić krewetki? Zobacz 5 przepisów na dania z krewetkami, które wykonamy na grillu Broil King:
Prosty przepis na grillowane krewetki
Do wykonania tego dania świetnie sprawdzą się krewetki świeże. Pamiętaj, by przed grillowaniem wyczyścić mięso krewetek i przed położeniem na ruszcie osuszyć je ręcznikiem papierowym.
Składniki:
- krewetki świeże lub krewetki mrożone surowe w skorupach
- masło
- cytryna
- sól
Przygotowanie:
Krewetki należy naciąć od strony grzbietu i wyciągnąć jelito, następnie oderwać głowę. Owoce morza możesz grillować z odrobiną oliwy lub bez. Grill rozgrzej do 200°C. Krewetki grilluj 1,5 minuty z każdej strony. Podawaj z masłem, sokiem z cytryny i solą.
Chcesz wiedzieć więcej? Zobacz jak obrać krewetki oraz jak prawidłowo wykonać usunięcie czarnego jelita. Skorzystaj z przepisu i wskazówek naszych ekspertów grillowych:
Pyszne krewetki z patelni w sosie pomidorowym z grilla
Jeśli lubisz krewetki i ich wyjątkowy smak, ten przepis jest właśnie dla Ciebie! Pyszne danie z grillowanymi krewetkami w aromatycznym sosie pomidorowym to idealna propozycja na letnie spotkania przy grillu. Kupując krewetki, zwróć uwagę, aby były świeże i soczyste. Sprawdź nasz prosty przepis i przygotuj prawdziwą ucztę dla podniebienia!
Składniki:
- 600 g dobrych krewetek tygrysich
- 500 ml passaty pomidorowej
- 200 ml wina białego wytrawnego
- główka czosnku
- 1 duża cebula czerwona
- 1 cukinia
- 1 opakowanie pomidorków koktajlowych
- rukola
- 20 ml syropu klonowego
- 30 g oliwy z oliwek
- 30 g masła
- 150 g chleba żytniego
- papryczka chilli
- przyprawy: sól, pieprz, zioła prowansalskie
Przygotowanie:
Grill rozgrzewamy do 180°C. Krewetki obieramy i dokładnie oczyszczamy. Cebulę oraz czosnek drobno siekamy, a pozostałe warzywa kroimy według uznania.
Na rozgrzanym woku lub patelni żeliwnej rozprowadzamy oliwę i podsmażamy cebulę wraz z 1/3 posiekanego czosnku. Gdy cebula się zeszkli, dodajemy pokrojoną cukinię i smażymy przez kilka minut. Następnie wlewamy wino i grillujemy całość przez około 10 minut, aż płyn częściowo odparuje. Dodajemy passatę pomidorową oraz połowę pokrojonych pomidorków koktajlowych, mieszamy i gotujemy przez kolejne 10 minut.
Do woka wrzucamy krewetki, połowę pozostałego czosnku oraz resztę pomidorków koktajlowych. Grillujemy przez około 7 minut, co jakiś czas mieszając. Na koniec doprawiamy solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi oraz posiekaną papryczką chili.
W międzyczasie przygotowujemy czosnkowe masełko i pieczywo. Chleb kroimy na kromki i podpiekamy na ruszcie z obu stron. Masło mieszamy z resztą czosnku, solą i ziołami prowansalskimi. Gotowe danie dekorujemy rukolą i podajemy z chrupiącym pieczywem.
Przepis na pikantne krewetki w boczku
Szukasz pomysłu na szybkie, a zarazem efektowne danie? Krewetki z grilla to strzał w dziesiątkę! Ich dymny aromat i delikatne mięso w połączeniu z chrupiącym boczkiem i pikantnym sosem tworzą niezapomniane połączenie smakowe. Zobacz przepis marki Broil King!
Składniki:
- 14 średnich, ugotowanych krewetek
- 7 plastrów boczku
- 4 łyżki syropu klonowego
- 2 łyżki sosu Sriracha
Sos czosnkowy:
- 4 łyżki majonezu
- 0,5 łyżeczki czosnku granulowanego
- garść świeżego szczypiorku
- sól, pieprz do smaku
Przygotowanie:
Przygotowanie grillowanych krewetek nie wymaga dużego wysiłku, a efekt zachwyca smakiem! W pierwszej kolejności oczyść krewetki, a następnie ugotuj je. Świeże krewetki gotuj we wrzącej, osolonej wodzie przez 3–5 minut (w zależności od wielkości), natomiast mrożone przez 2–3 minuty. Po ugotowaniu odstaw je do ostygnięcia, a następnie dopraw pieprzem. Każdą krewetkę dokładnie owiń przekrojonym wzdłuż plastrem boczku. Teraz czas na marynatę – w rondelku wymieszaj sos Sriracha z syropem klonowym.
Rozgrzej grilla do 200°C. Krewetki możesz grillować bezpośrednio na ruszcie, na płycie lub na żeliwnej planchy. Układaj je za pomocą szczypiec, które ułatwią zarówno ich obracanie, jak i zdejmowanie. Grilluj krewetki przez 10-15 minut, obracając je co jakiś czas. W trakcie grillowania smaruj je marynatą przy użyciu silikonowego pędzelka – jeśli lubisz intensywniejszy smak, powtórz tę czynność dwukrotnie.
Podczas gdy krewetki się grillują, przygotuj sos czosnkowy. W misce połącz majonez, granulowany czosnek oraz drobno posiekany szczypiorek. Całość wymieszaj i dopraw do smaku solą oraz pieprzem. Gotowe krewetki podawaj na talerzu lub papierze rzeźniczym, obok miseczki z aromatycznym sosem czosnkowym. Smacznego!
Krewetki z grilla – pomysł na szaszłyki z krewetkami
Krewetki z tego przepisu możesz wykonać na dwa sposoby – krewetki grillowane w woku lub w formie szaszłyków różnią się smakiem oraz intensywnością przypraw. W woku, z dodatkiem marynaty, nabierają wyrazistego, pikantnego aromatu. Natomiast grillowane na stojaku do szaszłyków pozostają delikatniejsze i łagodniejsze w smaku. Wybierz metodę, która najlepiej odpowiada Twoim kulinarnym preferencjom!
Składniki:
- 500 g dużych krewetek
- 3 ząbki czosnku
- ⅓ szklanki oliwy
- ½ szklanki passaty pomidorowej
- 3 łyżki czerwonego octu winnego lub soku z cytryny
- 2 łyżki posiekanej bazylii
- 1 łyżeczka soli
- ⅓ łyżeczki pieprzu cayenne
- opcjonalnie – pomidorki koktajlowe lub cytryna do przygotowania szaszłyków
Przygotowanie krewetek:
Krewetki opłucz i obierz z pancerzy. Jeśli używasz mrożonych, wyłóż je wcześniej na sitko, przelej ciepłą wodą i pozostaw do rozmrożenia. Passatę pomidorową wymieszaj z oliwą i octem. Dodaj przeciśnięty przez praskę lub drobno posiekany czosnek oraz bazylię. Dopraw solą i pieprzem cayenne lub chilli – możesz użyć chilli w płatkach lub świeżej papryczki. Następnie przełóż krewetki do miski z marynatą, wymieszaj, aby dokładnie pokryły się sosem i odłóż na 30 minut do lodówki.
Wersja 1 – szaszłyki z krewetek – zamarynowane krewetki nabij na metalowe szpikulce, opcjonalnie przekładając pomidorkami koktajlowymi lub kawałkami cytryny. Grilluj na rozgrzanym ruszcie przez około 3 minuty z każdej strony. Gotowe krewetki mają intensywnie różowy kolor i nie są przezroczyste. Nie grilluj ich za długo, aby nie stały się gumowate.
Wersja 2 – krewetki grillowane w woku – spryskaj wok olejem, a na spód wlej dodatkowo 2 łyżki. Umieść marynowane krewetki w woku na grillu. Grilluj przez około 4 minuty, często mieszając, aby równomiernie się upiekły. Gotowe krewetki będą miały różowy kolor i jędrną konsystencję.
Przepis na krewetki koktajlowe z sosem harissa
Jeśli szukasz sposobu na szybkie, aromatyczne i pełne smaku danie, grillowane krewetki w cytrusowej marynacie to strzał w dziesiątkę! Delikatne, soczyste owoce morza nabierają wyjątkowego charakteru dzięki połączeniu czosnku, pietruszki i świeżo wyciśniętego soku z cytryny. Całość dopełnia pikantny sos harissa, który dodaje daniu wyrazistości i orientalnego akcentu. To idealna propozycja na letnie spotkania przy grillu – szybka w przygotowaniu, efektowna i niezwykle smaczna!
Składniki:
- 1 kg krewetek koktajlowych
- 2 ząbki czosnku
- sok z wyciśniętej cytryny
- 1 cała cytryna
- 1/2 szklanki oleju o wysokim punktem dymienia, np. ryżowym
- sól i pieprz do smaku
- pęczek natki pietruszki
Sos harissa:
- 1 szklanka ketchupu
- 2 łyżki stołowe soku z cytryny
- 1 łyżeczka startej skórki z cytryny
- 1,5 łyżki stołowej pasty harissa
- 1 łyżeczka sosu sojowego
- 1 łyżeczka tartego chrzanu
- sól i pieprz do smaku
Zacznij od przygotowania aromatycznej marynaty do krewetek. W rondelku wymieszaj dwa przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, drobno posiekaną natkę pietruszki, sok wyciśnięty z jednej cytryny, olej oraz szczyptę soli i pieprzu. Krewetki przełóż do naczynia, zalej marynatą i odstaw na dwie godziny, aby dobrze przeszły smakiem. W międzyczasie połącz wszystkie składniki na pikantny sos harissa w misce i dokładnie wymieszaj.
Rozgrzej grill, ustawiając palniki na średnią moc. Krewetki delikatnie nabij na podwójne szpikulce do szaszłyków i grilluj na ruszcie lub stojaku do szaszłyków. Jeśli Twój grill ma górny ruszt, możesz również tam umieścić szpikulce. Grilluj krewetki po 3–4 minuty z każdej strony, aż nabiorą złocistego koloru. Cytrynę pokrój na ćwiartki i lekko zgrilluj – jej skarmelizowany sok doskonale podkreśli smak dania.
Z naszej oferty
Podwójne szpikulce do szaszłyków - 4 szt. Broil King (64049)Podawaj krewetki z pikantnym sosem harissa, najlepiej w osobnej miseczce do maczania. Smacznego!
Komentarze