Chcesz kupić nowy sprzęt do grillowania i zastanawiasz się, w co lepiej zainwestować – grill gazowy czy węglowy? Które urządzenie będzie bardziej wygodne w użyciu i trwałe? Na którym grillu przyrządzimy najsmaczniejsze potrawy? Co na temat użytkowania grilli gazowych i węglowych sądzą eksperci oraz osoby, które już z nich korzystają? Sprawdź!
Grill węglowy czy gazowy? Wygoda użytkowania
Główną różnicą, którą można zauważyć podczas używania grilla gazowego, jest większa wygoda jego rozpalania oraz krótszy czas potrzebny do tego, by sprzęt był gotowy do włożenia na niego potraw. Wystarczy podłączyć do urządzenia butlę gazową za pomocą dedykowanego zestawu przyłączeniowego, a następnie przekręcić wybrane pokrętło sterujące przepływem gazu, by rozpocząć nagrzewanie rusztu.
- Ogromnym atutem jest to, że sami decydujemy, jak duża powierzchnia do grillowania będzie nam potrzebna – uruchamiamy tylko tyle palników, ile rzeczywiście potrzebujemy.
- Ponadto, dzięki sterowaniu pokrętłami łatwo wyregulować grill do potrzebnej temperatury opiekania pod zamkniętą pokrywą.
Natomiast w przypadku rozpalania grilli węglowych potrzebna będzie wprawa – jeśli dopiero rozpoczynasz przygodę z grillowaniem, to uzyskanie dobrze nagrzanego rusztu może być nieco problematyczne. Potrzebny będzie węgiel drzewny lub brykiet, a nagrzewanie potrwa dłużej – około 15 minut. Jeśli planujesz kilkugodzinne grillowanie, to musisz również pamiętać o dokładaniu paliwa, by płomień nie wygasł. Korzystając z takiego sprzętu, trudniej o uzyskanie powtarzalnych rezultatów grillowania, a niekorzystne warunki atmosferyczne znacznie utrudniają cały proces.
Co prawda, w funkcjonalnych sprzętach z dobrze izolowanym piekarnikiem mamy wpływ na wysokość temperatury – brykiety można rozstawić jedynie po bokach, jeśli opiekanie potrawy ma trwać dłużej. Jednak jest to znacznie mniej komfortowe. Ważna jest także ostrożność – łatwo o zabrudzenia i poparzenia.
Zobacz więcej:
- Zasilanie grilli gazowych – jaka butla gazowa do grilla?
- Węgiel drzewny, brykiet czy drewno? Jakie paliwo wybrać do grilla węglowego
Wady i zalety: grill gazowy czy węglowy?
Wybór pomiędzy grillem gazowym a grillem węglowym to decyzja, która powinna być uzależniona od kilku czynników. Przede wszystkim musimy zastanowić się, na jakim paliwie wolimy grillować. Zarówno urządzenia gazowe, jak i te na węgiel mają swoje wady i zalety. Które będzie najlepsze dla nas? Poniżej przedstawiamy listę plusów i minusów modeli na gaz i na węgiel.
Grill węglowy: wady i zalety
Zalety:
- Niższy koszt zakupu
- Rozpalanie grilla jest dla wielu osób ważnym elementem celebracji grillowania
- Zajmują mniej miejsca niż grille gazowe
- Smak barbecue nadawany przez dym
Wady:
- Dym, którego zapachem przesiąkają ubrania
- Wyższe ryzyko pożaru oraz uszkodzenia trawnika lub tarasu
- Dłużej się nagrzewa
- Dłuższe rozpalanie grilla
- Dłuższy czas oczekiwania na dania
- Trudniejsza kontrola nad temperaturą
- Wiele zmiennych, które mają wpływ na ostateczny efekt grillowania
- Konieczność zaopatrzenia się w brykiet lub węgiel
- Trudniej wyczyścić niż grill gazowy
- Mniej zdrowe niż grille gazowe
Grill gazowy: wady i zalety
Zalety:
- Łatwiejsze czyszczenie
- Lepsza kontrola temperatury
- Powtarzalne efekty
- Szybsze rozpalenie grilla, już po naciśnięciu jednego przycisku
- Większe urządzenia zajmują więcej miejsca niż grille węglowe
- Zdrowsze niż grille na węgiel
- Smak barbecue nadawany przez aromatyzery
- Zaawansowane technologie (w zależności od modelu): palnik boczny, palnik na podczerwień, palnik rożna, system wymiennych wkładów, system szybkiego zapłonu, dwustronne ruszty, ruszty w kształcie fali itd.
Wady:
- Brak celebracji rozpalania grilla
- Droższe niż większość grilli węglowych
- Konieczność zaopatrzenia się w butlę gazową
- Zajmują więcej miejsca
Rodzaj zasilania a jakość i smak potraw – grill gazowy czy węglowy?
Zwolennicy grilli węglowych twierdzą, że smak potraw grillowanych na węglu i brykietach nie ma sobie równych i nie można porównywać ich do opiekania na gazie. Czy to faktycznie prawda? Opinii tej nie potwierdzają ani eksperci, ani użytkownicy gazowych grilli.
Potrawy z dobrych grilli gazowych, wyposażonych w aromatyzery, są tak samo smaczne, jak mięsa i warzywa przyrządzone na dobrej jakości grillach węglowych. Jak to możliwe? Skapujący tłuszcz trafia na rozgrzane szyny aromatyzujące, skąd odparowuje ponownie do mięs na ruszcie, wzbogacając ich walory smakowe i sprawiając, że są znacznie bardziej soczyste.
Przekonaj się, oglądając nasz test, jak smakuje jedzenie z grilla gazowego.
Przeczytaj także nasz tekst, o tym jak rozwija się smak grillowanych mięs: Smak potraw z grilla gazowego
Ponadto, badania przeprowadzone przez polskich naukowców z Politechniki Warszawskiej pod kierunkiem Artura Badydy potwierdzają, że podczas przygotowywania posiłków na grillach węglowych powstaje wiele szkodliwych substancji. Badacze sprawdzali, jak wiele wielopierścieniowych węglowodorów aromatycznych (WWA), czyli szkodliwych substancji rakotwórczych pojawia się na grillach zasilanych brykietem, węglem drzewnym oraz gazem. Okazało się, że:
- Już samo rozpalenie grilla węglowego prowadzi do wydzielania aż 4 substancji rakotwórczych.
- Natomiast po ułożeniu potraw na ruszcie grilla węglowego liczba ta wzrasta do 13!
W przypadku grilli gazowych nie ma takiego problemu – nie powstają żadne szkodliwe substancje!
Dostępność i różnorodność oferty grilli
Jeśli chodzi o dostępność i różnorodność oferty, to grille gazowe nie odbiegają od grilli węglowych – wręcz przeciwnie. W naszym sklepie posiadamy ponad 150 modeli grilli zasilanych gazem od najbardziej uznanych producentów. Wybierać można spośród:
- Grilli przenośnych na kartusze gazowe – idealnych do grillowania w plenerze.
- Mniejszych modeli idealnych na balkon czy niewielki taras, idealnych dla kilkuosobowej rodzin.
- Dużych grilli, na których przygotujemy potrawy dla kilkunastu osób jednocześnie.
Poszczególne modele różnią się liczbą palników, wielkością powierzchni do grillowania oraz dodatkowymi udogodnieniami. Najbardziej funkcjonalne z nich posiadają systemy wkładów wymiennych, zestaw rożna obrotowego oraz palnik boczny do odgrzewania sosów.
Oferujemy także spory wybór grilli węglowych – znajdziesz u nas około 60 modeli, w tym przenośne modele generujące znikomą ilość dymu oraz modele elektroniczne, dzięki którym utrzymanie odpowiedniej temperatury jest znacznie łatwiejsze!
Warto tutaj jednak podkreślić dwie kwestie:
- Jeśli szukasz grilla do miasta, to radzimy wybierać modele gazowe lub grille elektryczne. Grille węglowe emitujące dym nie są mile widziane na tarasach, a tym bardziej na balkonach.
- Osobom poszukującym grilla do zastosowań gastronomicznych polecamy oczywiście modele gazowe, nie tylko ze względu na łatwość obsługi, ale też wielkość – największe modele topowych producentów pozwalają przyrządzić posiłki dla co najmniej kilkunastu osób na raz.
Zobacz też: Najciekawsze akcesoria do grillowania
Grill gazowy a węglowy – cena
Wielu konsumentów podczas zakupów zwraca uwagę nie tylko na jakość sprzętu, ale także na atrakcyjną cenę. Tutaj w pojedynku "grill węglowy czy gazowy", zdecydowanie wygrywa ten pierwszy.
- Dobrej jakości grilla węglowego o niewielkim rozmiarze kupimy za około 500-800 zł, natomiast większe modele to wydatek około 1500-2000 zł. Możesz także zdecydować się na bardziej nowoczesny i funkcjonalny model z elektronicznym panelem sterowania – ceny takich sprzętów mieszczą się w przedziale 3000-5000 zł. Największy wydatek wiąże się z zakupem grilla ceramicznego typu kamado – ceny takich modeli sięgają nawet 10 000 zł.
- Natomiast ceny wysokiej jakości grilli gazowych, wyposażonych w 3 palniki rozpoczynają się od około 2000 zł – za mniejszą kwotę dostaniemy głównie kompaktowe modele przeznaczone do grillowania na balkonie lub poza domem. W przypadku modeli o większej powierzchni do grillowania, z palnikiem bocznym i rożnem obrotowym, ceny sięgają od 6000 do 9000 zł. Natomiast sprzęty dedykowane do profesjonalnego użytku gastronomicznego kosztują nawet ponad 20 000 zł.
Grill gazowy czy węglowy? Co sądzą użytkownicy i eksperci?
Osoby profesjonalnie związane z grillowaniem coraz chętniej polecają grille gazowe, za którymi przemawia łatwość użytkowania, szybkość, z jaką można przygotować grill do działania oraz dość prosty sposób jego czyszczenia. Na takim sprzęcie łatwo uzyskać doskonale wypieczone dania, które zachwycą jakością.
Chociaż aktualnie największą popularnością w Polsce nadal cieszą się grille węglowe, to sprzedawcy sprzętów do grillowania zauważają, że z roku na rok coraz więcej osób decyduje się na zakup grilla gazowego. Jeszcze kilka lat temu wiele osób unikało sprzętów zasilanych gazem z obawy przed tym, że zapach gazu przeniknie do potraw, ale świadomość użytkowników się zwiększyła i teraz niemal każdy już wie, że gaz spala się całkowicie, nie wpływając na walory smakowe dań.
Opinie użytkowników nie są jednak aż tak jednoznaczne. Oba typy grilli mają swoich zdecydowanych zwolenników.
- Miłośnicy grilli gazowych podkreślają łatwość ich rozpalania i większą kontrolę nad efektem grillowania. Nie widzą także różnic w smaku potraw w porównaniu do grilli węglowych – szyny aromatyzujące sprawiają, że wszystkie przysmaki nabierają wyjątkowego aromatu.
- Zwolennicy zabawy z brykietami i węglem, którzy lubią rytuał rozpalania twierdzą, że grillowanie na gazie przypomina gotowanie na kuchence gazowej i z procesem grillowania ma niewiele wspólnego. Brakuje im też specyficznego zapachu rozżarzonych węgli. Wielu użytkowników grilli węglowych uważa też, że smak potraw przygotowywanych na brykietach i węglu jest na tyle specyficzny, że grill gazowy nie jest w stanie go powielić.
A gdzie leży prawda? Porównując nowoczesny grill gazowy z węglowym grillem starszego typu, gazowa wersja zapewnia znacznie więcej udogodnień i funkcjonalnych rozwiązań. Jednak węglowe grille z dobrze izolowaną pokrywą, wyposażone w popielniki, pokrętła wentylacyjne, deflektory ciepła, kosze na węgiel oraz wbudowane termometry, również pozwalają panować nad temperaturą, ale jest to znacznie trudniejsze, w szczególności dla początkujących.
Z tego powodu decyzja o tym, czy wybrać grill gazowy, czy węglowy powinna być uzależniona od indywidualnych preferencji i doświadczenia. Eksperci podkreślają, że najważniejsza jest jednak jakość zakupionego sprzętu – grill węglowy od uznanego producenta będzie lepszym wyborem, niż marketowy grill gazowy kiepskiej jakości.
Czym jeszcze różni się grill kupiony w markecie od grilla markowego? Zapraszamy do zapoznania się z naszym krótkim video.
Bestsellerowe grille gazowe oraz opinie użytkowników
Większość osób decydując się na zakup nowego grilla, zwraca uwagę przede wszystkim na powierzchnię rusztu oraz jego rodzaj. Ponadto, w przypadki grilli gazowych ogromne znaczenie ma także liczba palników oraz ich łączna moc. Czynnikiem decydujący jest również okres gwarancji oraz dodatkowe udogodnienia, takie jak wbudowany termometr, miejsce na butlę gazową, czy dodatkowy palnik boczny.
Jeśli szukasz grilla gazowego na początek, który posłuży Ci przez długie lata, to sprawdź nasze bestsellerowe modele. Mamy dla Ciebie również opinie użytkowników, którzy zdecydowali się na zakup grilli.
Grill gazowy Enders Monroe PRO 3 SIK Turbo
Grill gazowy od niemieckiego producenta oferuje 3 palniki główne (2 o mocy 3,5 kW i jeden o mocy 4,2 kW) oraz dodatkowy palnik boczny, na którym przygotujesz aromatyczne sosy. Dzięki strefie Turbo Zone sprzęt osiągnie nawet 400 stopni Celsjusza, a masywny ruszt żeliwny zapewni aż 2666 cm2 powierzchni do grillowania. System wkładów wymiennych Switch Grid pozwoli przełamać rutynę w grillowaniu – dokupując kompatybilne akcesoria, przygotujesz dania różnych kuchni świata! Ciekawym udogodnieniem jest także przezroczysta obudowa Pano Vision, dzięki której widzisz stopień wypieczenia potraw bez podnoszenia pokrywy!
Użytkownicy posiadający ten model doceniają jakość wykonania i stabilne utrzymywanie temperatur w zakresie od 100 do 400 stopni Celsjusza. Atutem jest również solidny ruszt żeliwny i wielofunkcyjność grilla.
Grill gazowy Weber Spirit II E-320 GBS
Ten grill z rusztem żeliwnym o powierzchni 60 x 46 cm pozwoli Ci przygotować posiłki nawet dla 10 osób! Posiada łącznie 3 palniki główne o mocy 8,79 kW, a jego dodatkowym atutem jest palnik boczny ukryty pod jedną z półek. Zapłon Infinity błyskawicznie uruchamia grill, a szyny aromatyzujące Flavorizer Bars zadbają o niezwykłe walory smakowe, zabezpieczając także palniki przed skapującym tłuszczem. Ponadto osoby, które chcą rozwijać swoje umiejętności, mogą uzupełnić zestaw o inteligentny termometr iGrill do pomiaru wewnątrz potraw oraz akcesoria dodatkowe do systemu wkładów wymiennych GBS.
Użytkownicy grilla gazowego Weber Spirit II E-320 są zadowoleni z tego, że grillowanie jest proste, a przygotowane potrawy smakują wyśmienicie. Doceniają także solidne wykonanie, przemyślaną konstrukcję i bezproblemowe czyszczenie. Bardziej zaawansowani miłośnicy grillowania są usatysfakcjonowani z możliwości przygotowania nietuzinkowych dań, dzięki dodatkowym akcesoriom.
Grill gazowy Napoleon Freestyle 365
Trzypalnikowy grill gazowy Napoleon będzie doskonałym wyborem dla osób poszukujących swojego pierwszego grilla gazowego. System zapłonu Jetfire sprawia, że każdy palnik rozpala się błyskawicznie, natomiast żeliwny ruszt o unikalnej konstrukcji układającej się w kształt fali, doskonale rozprowadza ciepło po całej powierzchni o wymiarach 51 x 45 cm. Ciekawym udogodnieniem jest otwieracz do butelek, który przyda się na każdej imprezie ogrodowej. Do dyspozycji masz również dwie składane półki boczne oraz termometr wbudowany w pokrywę.
Posiadacze bestselleru marki Napoleon doceniają jakość wykonania i zdolność do szybkiego nagrzewania. Podkreślają także, że ten grill gazowy jest łatwy do złożenia i dobrze się prezentuje, a jego czyszczenie nie zajmuje dużo czasu.
Grill gazowy Broil King Monarch 390
Grill gazowy Monarch 390 od kanadyjskiej marki Broil King z powodzeniem stanie się kuchnią ogrodową – posiada 3 wydajne palniki tubowe o mocy 8,8 kW, palnik boczny oraz palnik rożna z zestawem obrotowym. Jego ogromnym atutem jest dwustronny ruszt żeliwny Flav-R-Cast dostosowany do grillowania różnorodnych potraw – na stronie stożkowej przygotujesz perfekcyjne steki, a strona rynienkowa będzie idealna do tłustych mięs. Ponadto, aromatyzery Flav-R-Wave, pokrywające całe dno piekarnika, zapewnią niepowtarzalny aromat dla każdego dania!
Osoby, które korzystały dotychczas z grilli węglowych, widzą ogromną różnicę w przygotowywaniu posiłków z rusztu po zakupie tego modelu. Cenią sobie jego jakość wykonania i długie okresy gwarancyjne, a także szeroki zakres możliwości przygotowywanych potraw.
Najlepsze grille węglowe i opinie użytkowników
Wiele osób nadal sięga po marketowe grille węglowe, ale użytkownicy sprzętów od uznanych producentów podkreślają, że grillowanie na sprzęcie wysokiej jakości jest znacznie bardziej komfortowe. Warto zwrócić uwagę na materiał wykonania pokrywy, obecność odpowietrzników oraz wbudowany termometr, który ułatwi kontrolę poziomu nagrzania. Na uwagę zasługują w szczególności grille amerykańskiego producenta Weber. Sprawdź polecane modele!
Grill węglowy Enders Caldera PRO 57
To model o klasycznym, kulistym kształcie z rusztem Switch Grid ze stali nierdzewnej o średnicy 57 cm. Ponadto możesz zastąpić jego okrągły element dedykowanymi wkładami wymiennymi z dodatkowej oferty. Grill węglowy Enders Caldera idealnie sprawdzi się dla osób początkujących, które poszukują dobrego sprzętu w atrakcyjnej cenie. Suwak wentylacji w pokrywie pozwala regulować osiąganą temperaturę, a jej dokładną wartość sprawdzisz na wbudowanym termometrze. Dzięki dołączonym koszom na węgiel będziesz grillować nie tylko standardową metodą bezpośrednią, ale również pośrednio. Pojemnik na popiół pozwala zachować czystość w każdych warunkach, a dwa duże kółka zapewniają pełną mobilność sprzętu.
Osoby, które zdecydowały się na zakup tego sprzętu, cenią sobie jego wielofunkcyjność i możliwość grillowania metodą pośrednią dzięki dołączonym koszom. Podkreślają także, że sprzęt szybko się nagrzewa i dobrze sobie radzi ze stabilnym utrzymywaniem wysokich temperatur. Ten model doskonale spełnia oczekiwania osób, które grillują z najbliższą rodziną.
Grill węglowy Weber Compact Kettle 47 cm
Najmniejszy grill węglowy dostępny w ofercie amerykańskiej marki Weber, który od lat jest najpopularniejszym wyborem klientów rozpoczynających przygodę z grillowaniem. Chromowany ruszt o średnicy 47 cm zapewnia powierzchnię 1548 cm2 – bez problemu przygotujesz na nim ucztę dla 4-5 osób. Dwa regulatory dopływu powietrza w pokrywie i kotle pozwalają Ci zachować kontrolę nad ogniem, a spalany węgiel trafia prosto do specjalnej misy na popiół, znacznie ułatwiając sprzątanie po grillowaniu. Producent zadbał także o bezpieczeństwo – uchwyty w pokrywie wykonano z nienagrzewającego się nylonu wzmocnionego włóknem szklanym.
Właściciele grilla gazowego Weber Compact Kettle 47 cm podkreślają, że sprzęt wykończony emalią porcelanową prezentuje się ładnie, a jego części są solidnie wykonane. Są zadowoleni również z tego, że nie ma potrzeby częstego dokładania brykietu, aby utrzymywać stabilne temperatury. Atutem tego modelu jest także prosty montaż i łatwa eksploatacja.
Grill węglowy Weber Master-Touch Premium SE E-5775 57 cm
Grill węglowy o średnicy 57 cm przyciąga uwagę dzięki solidnemu wykonaniu – pokrywa i kocioł są powleczone emalią porcelanową. Ruszt ze stali szlachetnej pomieści sporo przysmaków i jest kompatybilny z systemem wkładów wymiennych GBS – możesz stosować na grillu m.in. kamień do pizzy, bok lub ruszt do steków. System Char Ring pozwoli przygotować wędzone potrawy, natomiast Diffuser System umożliwi grillowanie w niskiej temperaturze. Poziom nagrzania sprawdzisz na termometrze w pokrywie, a dzięki aluminiowym przesłonom wentylacyjnym łatwo dostosujesz temperaturę do potrzeb dania.
Użytkownicy grillów węglowych Weber uważają, że sprzęty od amerykańskiego producenta znacząco przewyższają możliwościami budżetowe grille z marketu. Doceniają ogromny zakres możliwości i wyjątkowe walory smakowe przygotowywanych potraw. Na uwagę zasługuje także przemyślana konstrukcja, która umożliwia wygodne dokładanie brykietu.
Grill węglowy Weber Performer Touch-N-Go GBS Deluxe 57 cm
To innowacyjny sprzęt, dzięki któremu rozpalanie brykietu staje się znacznie łatwiejsze. Grill węglowy Weber Performer Touch posiada wbudowany Timer LCD, na którym możesz ustawić czas grillowania i system Touch-N-Go, dzięki któremu błyskawicznie nagrzejesz ruszt – brykiet jest rozgrzewany przez palnik gazowy. Średnica rusztu wynosi 57 cm, a jego dodatkowym atutem jest system wymiennych wkładów GBS. Ponadto, aluminiowa przepustnica gwarantuje kontrolę nad temperaturą, a kosze Char Basket pozwolą grillować metodą pośrednią.
Posiadacze grilla węglowego Weber Performer doceniają przede wszystkim łatwość rozpalania brykietu i precyzyjną kontrolę temperatury. Atutem modelu jest także solidna konstrukcja i blat roboczy, pozwalający na świetną organizację przestrzeni podczas grillowania.
Gravity Series 560 Cyfrowy grill węglowy + wędzarnia Masterbuilt
Marka Masterbuilt to nowość w ofercie naszego sklepu – jej sprzęty są u nas dostępne w sprzedaży od 2023 roku. To, co wyróżnia model Gravity Series 560 na tle innych grilli węglowych to cyfrowy panel sterowania oraz funkcja wędzarni, dzięki czemu sprzęt zapewnia ogromne możliwości i wprowadza grillowanie z użyciem węgla lub brykietu na zupełnie nowy poziom wygody.
Jego pojemny zbiornik GravityFed pozwala nawet na 12 godzin użytkowania, natomiast system DigitalFan kontroluje dopływ powietrza, a tym samym gwarantuje utrzymanie stałej temperatury. Producent zastosował ruszt żeliwny ze stroną płaską i stożkową, a całkowita powierzchnia do grillowania wynosi około 3612 cm2. Dostępne są także dwa ruszty do podgrzewania, a termometr w pokrywie i sondy do pomiaru wewnątrz mięs sprawiają, że masz pod kontrolą cały proces grillowania. Na cyfrowym wyświetlaczu ustawiasz czas opiekania i pożądaną temperaturę, a pracę urządzenia możesz także monitorować dzięki dedykowanej aplikacji mobilnej.
Zobacz więcej:
