Smoker BBQ Cyfrowy Borniak BBD-150 Simple

Smoker cyfrowy Borniak BBD-150 Simple

Cyfrowy Smoker BBDS-150 Simple został wykonany z głównie z ocynkowanego aluminium (zewnętrzne ścianki), zaś jego komora wędzenia z blachy nierdzewnej. Urządzenie posiada elektroniczny panel sterowania i grzałki o mocy 1900 W, potrafiące rozgrzać wędzarnię do temperatury 150°C. Do skuteczne utrzymania tak wysokiej temperatury przyczyniają się podwójne ścianki wypełnione wewnątrz pianką poliuretanową i drzwi z zamknięciem na magnes. Utrzymanie Smokera BBDS-150 w czystości również nie stanowi żadnego problemu. Otóż dwa okapniki chronią żywność i grzałki przed skapującymi sokami. O bezpieczeństwo wędzenia gra zamontowany w górnej ścianie kominek, który został wyposażony w system kontroli ilości dymu w wędzarni i w zależności od potrzeb otwiera lub zamyka specjalny pierścień. Generator dymu jest wyposażony w grzałkę oraz spiralę, a wypełnienie go specjalnymi wiórkami umożliwia wielogodzinne wędzenie. 

Wędzenie w wędzarniach Borniak jest zgodne z normą z 2014 roku. Zawartość benzo[a]pirenu w uwędzonej kiełbasie wynosi 0,5 ug/kg. Nowe przepisy dopuszczają maksymalnie 2 ug/kg.

Najważniejsze cechy wędzarni BBD-150 Simple:

• Konstrukcja wędzarni wykonana jest z ocynkowanego aluminium, która charakteryzuje się wysoką odpornością na warunki atmosferyczne.
• Wnętrze urządzenia wykonane jest z blachy nierdzewnej posiadającej atest kontaktu z żywnością.
• Drzwiczki komory posiadają zamknięcie magnetyczne i są wyposażone w uszczelkę. Takie rozwiązanie sprawia, że korzystanie z urządzenia staje się jeszcze wygodniejsze.
• Izolowana i szczelna komora wędzarnicza o pojemności 150 l, pomieści do 20 kg mięsa lub do 16 kg kiełbasy.
• Ścianki komory uzbrojone są w uchwyty, dzięki którym uzyskujemy możliwość wędzenia na 7 półkach równocześnie. 
• Nowy panel sterowania cyfrowego SIMPLE marki Borniak. Został zaprojektowany w sposób, który optymalizuje funkcjonalność, jakość pracy urządzeń i wygodę obsługi. Wyposażona w termostat regulujący temperaturę w komorze wędzarniczej. Wystarczy nastawić temperaturę, a ta będzie utrzymywana w komorze przez cały czas wędzenia. Temperatura maksymalna to 150 st. C. Ustawienie maksymalnej temperatury na panelu sterowania nie może być modyfikowane.
• Grzałka wyposażona w radiator, dzięki czemu wędzenie jest jeszcze wydajniejsze.
• Ociekacz zabezpieczający wędzonki przed ściekającym z kominka osadem.
• Misa ze specjalnie ukształtowanymi otworami daszkowymi oddzielająca przestrzeń roboczą od wędzonek, służąca do odprowadzania tłuszczu i soków, by nie spływały na grzałkę lub tlące się drewno wędzarnicze.
• Kominek z zainstalowanym szybrem pozwalający regulować gęstość dymu. Gęstość dymu dobieramy zależnie od receptury, z jakiej korzystamy.
• Jeden zasyp generatora zrębkami wystarcza na maksymalnie 8 godzin wytwarzania dymu. Przekładając to na koszt zrębek, zapłacimy za nie 30 groszy na godzinę.
• Wyposażona w wysokiej jakości generator dymu GD-01, zapewniający wydajną prace i jednostajne spalanie podawanych zrębek, dzięki czemu uzyskamy najlepsze efekty wędzenia.