Pizza na grillu to świetny sposób na popołudnie w ogrodzie. Ciasto drożdżowe, sos pomidorowy i ulubione dodatki sprawią, że każdy będzie cieszył się inspirującymi smakami. Przygotowanie tego wyśmienitego dania z akcesoriami do pizzy marki Broil King będzie nie tylko proste, ale także smaczne – efekty z pewnością zachwycą podniebienia Twoich gości i rodziny. Poznaj nasze wskazówki dotyczące wykonania ciasta, przepisy oraz ciekawostki. Zapraszamy!
Pizza to danie uwielbiane na całym świecie. Chrupiące ciasto i ulubione dodatki powodują, że jest to potrawa dla każdego. Czy domowy piekarnik wystarczy, aby przygotować prawdziwą włoską pizzę? Niestety, aby przygotować pizzę, musimy osiągnąć wyższą temperaturę niż zwykły piekarnik. Dlatego warto do pieczenia pizzy wykorzystać grille gazowe, węglowe lub elektryczne. Razem z kamieniem do wypieków gwarantują rewelacyjną pizzę, którą możemy przyrządzić sami.
Historia pizzy
Obecnie każdy zna smak pysznej pizzy. To danie, które kojarzone jest z Włochami. Jednak nie wszyscy wiedzą, że wkład w powstawanie pizzy mieli również Grecy, bo to właśnie oni jako pierwsi wypiekali cienki placek z wody, mąki i świeżych drożdży. Następnie pizza już w X wieku stała się daniem spożywanym przez biednych mieszkańców Neapolu, jednak w tamtym czasie było to jedynie ciasto z ziołowymi dodatkami.
Pizza z sosem pomidorowym, jaką znamy obecnie, zaczęła istnieć po wyprawie Kolumba, który przywiózł do Europy pomidory. Pierwsza pizzeria na świecie znajduje się w Neapolu i jest to Antica Pizzeria Port'Alba – lokal działa nieprzerwanie od 1738 roku. To właśnie tam, podczas odwiedzin miasta, królowa Małgorzata została poczęstowana daniem z drożdżowego placka, pokrytego sosem pomidorowym, plastrami mozzarelli oraz świeżą bazylią. Królowa była zachwycona, a na jej cześć nazwano pizzę Margherita.
Wraz z emigracją Włochów do Ameryki, pizza pojawiła się za oceanem. Zaradni imigranci wymyślili, że jest to szybka i prosta potrawa, na której mogą zarobić. Nie trudno się domyślić, że to danie szybko zyskało na popularności, a Amerykanie byli nim zachwyceni. Dzisiaj pieczenie pizzy jest popularne na całym świecie. W zależności od kraju, na pizzy można spotkać: buraki, miód, owoce morza, owoce, a nawet słodycze – rodzaj dodatków zależy tylko od naszej wyobraźni!
Sekrety dobrej pizzy
Każdy ma swoją ulubioną pizzę. Jednak bez względu na rodzaj składników, wszystko sprowadza się do jednego, a mianowicie do ciasta i temperatury pieczenia. Żeby przyrządzić smaczną pizzę, konieczne jest osiągnięcie wysokiej temperatury. W Neapolu, skąd wywodzi się pizza, powstało stowarzyszenie, które pilnuje tradycyjnej receptury na prawdziwą neapolitańską pizzę. Jedną z zasad jest wypiekanie jej w temperaturze 480 stopni, dzięki temu pieczenie trwa tylko 90 sekund. Niestety nie ma możliwości osiągnięcia takiej ani zbliżonej temperatury w domowym piekarniku.
Jak upiec pizzę, taką jak z prawdziwej pizzerii? Można ją przygotować zarówno na grillu gazowym, jak i węglowym. Wystarczy zamknąć pokrywę, aby grill zmienił się w piekarnik konwekcyjny. Kamień do pieczenia pizzy sprawi, że przygotujemy idealną, chrupiącą pizzę! Kiedy już przygotujemy nasze ciasto, warto pomyśleć o dodatkach. Zacznijmy od sosu z wyjątkowych pomidorów! Najlepszą odmianą są włoskie San Marzano, gotowy przecier z tych pomidorów można kupić również w Polsce. Swój wyjątkowy smak zawdzięczają uprawie na wulkanicznej glebie Wezuwiusza. Można również przygotować sos samodzielnie, wykorzystując świeże pomidory. Planując pozostałe dodatki, należy pamiętać, aby były świeże, a sery wysokiej jakości bez zbędnych dodatków.
Pizza z grilla, czyli 5 powodów dlaczego warto używać kamienia do pieczenia pizzy Broil King
Kamień do pizzy Broil King to doskonały produkt dla miłośników wypieków na cienkim i chrupiącym spodzie. Oto kilka powodów, dla których warto rozważyć jego zakup:
- Wysoka jakość materiałów: kamień do pizzy Broil King wykonany jest z naturalnego kamienia, który charakteryzuje się niezwykłą wytrzymałością i odpornością na wysoką temperaturę. Dzięki temu możesz mieć pewność, że produkt posłuży Ci przez wiele lat.
- Doskonały efekt wypieku: umożliwia równomierne rozprowadzenie ciepła, co pozwala na uzyskanie doskonałego efektu wypieku. Dzięki temu Twoja pizza z grilla będzie miała chrupiący i równomiernie wypieczony spód.
- Wiele zastosowań: może być używany nie tylko do wypieku pizzy, ale także do pieczenia chleba, ciast i innych potraw. Dzięki temu zyskujesz uniwersalny i wielofunkcyjny produkt.
- Łatwa konserwacja: jest łatwy w utrzymaniu w czystości. Po każdym użyciu wystarczy go umyć wodą i osuszyć. Nie trzeba używać żadnych specjalistycznych środków czyszczących.
- Estetyka: ma elegancki wygląd, który świetnie prezentuje się w kuchni lub na grillu. Dzięki temu zyskujesz produkt, który nie tylko jest praktyczny, ale także ozdobi Twoją przestrzeń kuchenną.
Kamień do pizzy Broil King to doskonały wybór dla osób, które cenią sobie wysoką jakość produktów, doskonały efekt wypieku i wielofunkcyjność. Jest to inwestycja, która z pewnością przyniesie wiele satysfakcji i umożliwi wypiekanie wspaniałych, domowych pizz i innych potraw.
Sprawdź także: Jaki kamień do pizzy wybrać?
Kamień do pieczenia pizzy Broil King
Marka Broil King w swojej ofercie ma wiele akcesoriów, które sprawią, że nasza pizza z grilla będzie idealna. Odpowiednie przygotowanie ciasta jest niezwykle ważne, jednak to sposób pieczenia ma dla nas największe znaczenie. Kamień do pizzy pozwoli nam uzyskać wyśmienite rezultaty i rozkoszować się prefekcyjnym smakiem dania. Przyjrzyjmy się więc kilku propozycjom od marki Broil King:
Kamień do grillowania pizzy Broil King
Jeśli poszukujesz idealnego rozwiązania do wypiekania pizzy, kamień do grillowania pizzy Broil King o średnicy 38 cm będzie doskonałym wyborem. Został on wykonany z bardzo wytrzymałej mielonej krzemionki z dodatkiem kruszyw (szamot), co zapewnia jego niezwykłą wytrzymałość. Ponadto, kamień doskonale rozprowadza temperaturę, dzięki czemu możesz być pewien, że pizza będzie równomiernie wypieczona. Dodatkowo, warstwa izolacyja chroni potrawy przed bezpośrednim działaniem wysokich temperatur, a także zapobiega pęknięciom. Dzięki temu, Twoja pizza będzie miała chrupiący spód, dokładnie tak jak lubisz. Druga strona kamienia jest żebrowana, co umożliwia przyrządzanie innych potraw. Uwaga: Przed zakupem, warto upewnić się, że kamień zmieści się na ruszcie naszego grilla!
Prostokątny kamień do pizzy Broil King
Jeżeli chcesz przygotować pyszną pizzę z grilla dla większej liczby osób, prostokątny kamień do pizzy Broil King będzie świetnym wyborem. Dzięki dwustronnemu wykonaniu kamień szybko pobiera i utrzymuje ciepło z grilla, a upieczenie prawdziwej włoskiej pizzy zajmie tylko kilka minut. Kamień został zaprojektowany specjalnie dla grilli z serii Baron i Crown, pasuje idealnie do dwóch kratek rusztu. W modelach grilli z serii Regal i Imperial, które posiadają ruszty z prętów ze stali szlachetnej, kamień doskonale układa się na odwróconym ruszcie. Kamień do pizzy Broil King nie służy wyłącznie do przygotowywania pizzy. Można go wykorzystać do przyrządzania innych potraw, takich jak chleb, ciasta, lub pieczone warzywa. Ten prostokątny kamień jest również kompatybilny z piecem do pizzy, co czyni go wszechstronnym narzędziem do przygotowywania różnych potraw na grillu.
Piec do pizzy do grilla Broil King
Piec do pizzy wykonany z żeliwa to absolutny must-have dla wszystkich miłośników pizzy! Dzięki niemu Twoje ulubione danie będzie smakować lepiej niż kiedykolwiek wcześniej. Ten żeliwny piec pozwala na idealne dopieczenie pizzy, nawet z góry, a co najważniejsze, możesz używać go z innymi akcesoriami do grillowania, takimi jak prostokątny kamień do pizzy, płyta żeliwna czy żeliwna plancha. Piec jest otwarty z tyłu, co pozwala na wykorzystywanie mocy palnika rożna, a to z kolei kieruje gorące powietrze bezpośrednio do pieca, co gwarantuje idealne wypieczenie pizzy i chrupiący kawałek do każdego kęsa. Dlatego, jeśli jesteś miłośnikiem pizzy, warto rozważyć zakup żeliwnego pieca do pizzy do grilla. Połączenie jego funkcjonalności z innymi akcesoriami do grillowania z pewnością pozwoli Ci na eksperymentowanie z różnymi przepisami i cieszenie się pysznymi, wypieczonymi na złoto daniami!
Sprawdź także: Jaki kamień do pizzy wybrać?
Przepisy na pyszną pizzę z grilla gazowego Broil King
Pyszna pizza z grilla przygotowana samodzielnie w zaciszu własnego ogrodu, to doskonały pomysł na spędzenie popołudnia z naszymi najbliższymi. Poniżej prezentujemy Wam przepis na włoską pizzę, która z pewnością podbije serca wszystkich gości. Zaczynajmy!
Składniki:
- 14,5 g świeżych drożdży
- 600 ml wody
- 1 kg mąki
- 20 g soli
- pół łyżeczki cukru
- sos pomidorowy
- ser mozzarella
- ulubione dodatki
- Do miski kruszymy drożdże, dosypujemy cukier, sól i letnią wodę (zbyt zimna lub zbyt ciepła woda sprawi, że drożdże nie wyrosną). Mieszamy, tak aby drożdże się rozpuściły.
- Dodajemy mąkę i wyrabiamy ciasto co najmniej 10 minut. Gotowe ciasto formujemy w kształt kuli, zostawiamy na 30-40 minut w misce przykrytej folią lub szczelną pokrywką.
- W grillu gazowym umieszczamy zimny kamień i nagrzewamy urządzenie do 300 stopni, nagrzewamy przez pół godziny.
- Po tym czasie formujemy wyrośnięte ciasto w kulki, z naszego przepisu wychodzi około 8-10 kulek. Polecamy kulki formować przez podwijanie boków, a następnie rolowanie. Gotowe porcje ciasta odstawiamy na kolejne 20 minut.
- Następnie każdą kulkę rozciągamy w cienkie placki na desce podsypanej mąką. Kształt nie musi być idealny.
- W międzyczasie przygotowujemy pozostałe składniki takie jak: sos pomidorowy, mozzarellę i inne ulubione składniki.
- Na całej powierzchni spodów nakładamy sos, ser i dodatki. Sosu nie może być za dużo, żeby ciasto nie nabrało wody. Najlepiej przygotowywać placki po kolei w czasie pieczenia, tak aby nie czekały za długo na swoją kolej.
- Pizzę przekładamy szybkim ruchem za pomocą łopatki na rozgrzany kamień. Pieczemy około 3 minut pod zamkniętą pokrywą.
- Pizza z grilla jest gotowa, można podać do niej oliwę lub ulubione sosy. Smacznego!
Wegetariańska pizza z grilla gazowego Broil King
Przedstawiamy naszą propozycję na idealną pizzę wegetariańską z grilla Broil King. Do przygotowania tego dania możesz zaangażować zarówno domowników, jak i gości. Wspólnie wykonane danie będzie smakowało jeszcze lepiej, a każdy z Was może wybrać swoje ulubione dodatki. W tym przepisie wykorzystaliśmy akcesoria do pieczenia pizzy marki Broil King.
Składniki na ciasto:
- 500 g mąki pełnoziarnistej
- 1/2 łyżki soli himalajskiej
- 325 ml ciepłej wody
- 1 saszetka suszonych drożdży 7 g
- 1 łyżka cukru
- 2 łyżki oliwy extra vergine
Składniki do pizzy:
- 50 g koncentratu pomidorowego
- 20 g oliwy
- 2 g oregano
- 2 g soli himalajskiej
- 2 g pieprzu
- 150 g pomidorków koktajlowych
- 50 g koziego sera (rolada)
- 30 g orzechóch włoskich
- 15 g rukoli
Wykonanie:
- Przygotowanie pizzy wegetariańskiej z grilla zaczynamy od ciasta. Do miski wlewamy wodę, dodajemy drożdże, cukier i oliwę, mieszamy i odstawiamy na 3 minuty.
- Dodajemy mąkę wraz z solą i delikatnie mieszamy składniki. Po chwili zaczynamy wyrabiać ciasto na pizzę bez mięsa, aż będzie gładkie, jednolite i miękkie. Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy na ok. 1 godzinę.
- Wyjmujemy ciasto z miski na stolnicę podsypaną mąką i formujemy kulę. Dzielimy ją na 4 części, formujemy okrągłe placki, które będą stanowiły podstawę pizz wegetariańskich z grilla.
- Grilla marki Broil King rozgrzewamy do 180 stopni.
- Przygotowanie pizzy z kozim serem rozpoczynamy od rozwałkowania ciasta tak, aby wielkością i kształtem odpowiadała kamiennej płycie (kamień do pizzy marki Broil King).
- Koncentrat, oliwę i przyprawy do pizzy bez mięsa mieszamy dokładnie, a powstałym sosem smarujemy ciasto.
- Na wierzchu pizzy wegetariańskiej układamy pokrojone pomidory, kozi ser, oraz posiekane orzechy włoskie.
- Kamień z pizzą z kozim serem układamy na rozgrzanym grillu i zostawiamy do momentu, aż brzegi ciasta będą delikatnie zarumienione (ok 6-7 minut).
- Na koniec wyjmujemy pizzę i posypujemy świeżą rukolą.
Pizza z grilla – 4 kroki do sukcesu
Podstawa każdej dobrej pizzy to ciasto drożdżowe. Ważny jest sposób wyrabiania – należy robić to przez minimum 10 minut, tak aby zatrzymywać powietrze w środku. Przygotowane ciasto odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce, najlepiej wybrać takie, w którym nie będzie wahań temperatury. Kiedy ciasto jest gotowe, będziemy chcieli upiec pizzę na grillu.
- Przygotuj grill do pracy metodą pośrednią. Rozgrzej go do temperatury maksymalnej. Umieść kamień do pieczenia pizzy na środku rusztu i zamknij pokrywę. Rozgrzewaj kamień przez ok. 8-10 minut.
- Blachę oprósz niewielką ilością mąki z pszenicy durum, jeśli kamień do pieczenia pizzy jest wyposażony w taką blachę i włóż na nią pizzę. W razie braku blachy, oprósz mąką sam kamień.
- Zależnie od modelu, wstaw blachę z pizzą na rozgrzany kamień lub ułóż pizzę bezpośrednio na kamieniu. Czas pieczenia zależy od różnych parametrów.
- Po 4-5 minutach spód zacznie nabierać chrupkości. Pilnuj ciasta i wyjmij je, gdy stanie się ciemnobrązowe i dobrze wypieczone.
Akcesoria do pizzy z grilla Broil King, które musisz mieć
Pizza to jedno z najbardziej uwielbianych dań na świecie, które idealnie sprawdza się w każdej sytuacji – od rodzinnych obiadów po przyjęcia ze znajomymi. Jednak, aby uzyskać wyśmienitą pizzę, niezbędne są odpowiednie narzędzia. Marka Broil King proponuje nie tylko doskonałe grille, ale także szeroką gamę akcesoriów do pieczenia pizzy, które umożliwią osiągnięcie perfekcyjnego smaku i chrupkości. Przyjrzymy się więc niezbędnym akcesoriom, które powinien mieć każdy miłośnik pizzy z grilla, aby cieszyć się doskonałymi wypiekami w domowym zaciszu.
Zestaw do pizzy Premium Broil King
Jeśli lubisz smak świeżo pieczonej pizzy, to zestaw do pizzy Broil King Premium z kamieniem do pizzy i drewnianą łopatką jest dla Ciebie idealnym rozwiązaniem. Kamień do pizzy z serii Broil King Premium jest wykonany z odpornego na wysoką temperaturę materiału i może być używany do grillowania pizzy o temperaturze do 300 stopni Celsjusza. Uchwyty ze stali nierdzewnej, wbudowane w kamień, umożliwiają łatwe złapanie całości pizzy i zapobiegają zsuwaniu się jej na krawędziach. Zestaw do pizzy Broil King Premium zawiera również składaną łopatę, która jest idealna do wkładania i wyjmowania pizzy z grilla. Łopata jest wykonana z drewna, co zapewnia jej trwałość i naturalny wygląd, a jej pierścień z wysokiej jakości nierdzewnej stali o grubości 1,2 mm posiada duże uchwyty o grubości 10 mm.
Premium Broil King: Łopata do pizzy
Stalowa łopata do pizzy z serii Premium Broil King to niezbędne narzędzie dla każdego miłośnika pizzy. Wykonana z trwałej stali szlachetnej, zapewnia bezpieczne i łatwe przekładanie pizzy z gorącego rusztu. Duża powierzchnia łopaty sprawia, że przygotowanie i podanie pizzy będzie niezwykle proste. Nie musisz się już obawiać, że pizza wypadnie z rusztu lub zostanie uszkodzona w trakcie przesuwania. Stalowa łopata posiada miękki, składany uchwyt, który zapewnia wygodne trzymanie i łatwe przechowywanie. Dzięki łopacie Broil King, przygotowanie idealnej pizzy stało się jeszcze łatwiejsze i bardziej przyjemne, a Ty poczujesz się jak profesjonalny włoski szef kuchni.
Nóż do krojenia pizzy Broil King
Nóż do krojenia pizzy Broil King został wykonany z najwyższej jakości stali szlachetnej. Jego ostrze jest okrągłe, co umożliwia precyzyjne i gładkie krojenie pizzy bez rozmazywania sosu czy przesuwania składników. Dodatkowo, radełko noża jest tak wytrzymałe, że nie wygina się podczas cięcia. Komfortowa, ergonomiczna rączka zapewnia stabilne i wygodne trzymanie noża pod odpowiednim kątem, co ułatwia cięcie pizzy. Z nożem do pizzy od Broil King, podział Twojej ulubionej potrawy będzie prosty i satysfakcjonujący.
Więcej o akcesoriach do grilla, w tym akcesoriach do przygotowania pizzy marki Broil King dowiesz się z naszego filmiku:
Sprawdź także: Idealne ciasto na pizzę
Zobacz, jaką pizzę przygotowaliśmy na grillu marki Broil King:
Pieczenie pizzy – jaki grill wybrać?
Upieczenie chrupiącej pizzy wymaga wysokiej temperatury. W tej kategorii najlepiej sprawdzą się grille gazowe. Co powinien posiadać dobry sprzęt i na co zwracać uwagę w trakcie zakupu? Przede wszystkim grill gazowy powinien mieć wbudowany termometr, który umożliwi nam kontrolę temperatury wewnątrz urządzenia. Wybierając odpowiedni dla siebie model, zwróć uwagę również na powierzchnię grillowania i wymiary rusztu – to ważne, gdyż kamienie do pizzy dostępne są w różnych rozmiarach i kształtach. Grill powinien mieć możliwość precyzyjnej regulacji temperatury np. w postaci pokręteł, aby umożliwić dostosowanie temperatury do różnych rodzajów pizzy, a także dodatkowych źródeł ciepła takich jak palnik rożna, czy kuchenka boczna – przydatna do przygotowania np. składników do pizzy.
Jednym z nich jest model Crown 410 Broil King, który doskonale poradzi sobie z upieczeniem pizzy. Duże, dwustronne ruszty żeliwne (1 x ruszt podwójny, 2 x ruszt pojedynczy), nagrzewane za pomocą czterech palników tubowych, a także półka do podgrzewania zgrillowanych już potraw doskonale sprawdzą się podczas przygotowywania składników na pizzę, jak i samej pizzy. Dodatkowo pokrywa z technologią Roll-On świetnie izoluje temperaturę wewnątrz grilla, dzięki czemu Twoje potrawy będą doskonale upieczone.
Marka Broil King ma w swojej ofercie również nieco większy model, dodatkowo wyposażony w palnik boczny. Mowa o Broil King Baron 490, który doskonale sprawdzi się w trakcie przyjęć grillowych dla większej liczby gości. Grill posiada aż 4 dwustronne ruszty żeliwne Flav-R-Cast, które pozwalają osiągnąć perfekcyjne efekty grillowania dla potraw różnego typu. Wspomniany już palnik boczny o mocy 2,7 kW, umożliwia przygotowanie sosu do pizzy, zagotowanie wody na herbatę lub wykonanie innych dań. Ponadto, wydajne palniki Dual-Tube gwarantują dużą moc i osiągnięcie wysokiej temperatury, która jest niezbędna do wykonania idealnej pizzy. Kliknij zobacz i poznaj więcej szczegółów!
Obejrzyj nasz filmik i zobacz model Broil King Crown 490. Wejdź na nasz kanał na YouTube i poznaj pozostałe recenzje grilli oraz akcesoriów marki Broil King:
