Wiele osób kojarzy grillowanie głównie z kiełbaskami, karkówką czy burgerami, ale na nowoczesnym sprzęcie wysokiej jakości możesz przygotować pyszne dania z różnych zakątków świata. Wyrusz z nami w kulinarną podróż i przekonaj się, jak wiele potrafią grille gazowe Enders! W ofercie niemieckiej marki znajdziesz akcesoria, dzięki którym bez problemu przygotujesz różnorodne dania – pizzę, owoce morza oraz włoskie steki. Rozpoczynamy tydzień włoski z marką Enders – zainspiruj się naszymi przepisami i przygotuj na grillu chrupiącą pizzę!
Kuchnia włoska – niezwykły aromat i wysoka jakość
Dania włoskie cieszą się ogromną popularnością na całym świecie i nic dziwnego – kreatywność Włochów nie zna granic! Chrupiąca pizza z ciągnącym serem lub makaron z dodatkiem aromatycznego sosu to niezwykła rozkosz dla kubków smakowych. Nie może także zabraknąć aromatycznych przypraw – bazylii, oregano, rozmarynu, tymianku czy pieprzu. Częstymi dodatkami są także oliwki, parmezan, pomidory oraz kapary.
Sprawdź: Ranking grilli elektrycznych 2024
Potrawy pochodzące ze słonecznej Italii zachwycają doskonałym smakiem, a ich przygotowanie nie jest trudne – wystarczy zadbać o składniki wysokiej jakości, aby uzyskać efekt, który zachwyci każdego. Włosi dbają o to, aby do przygotowania potraw wykorzystywać jedynie świeże dodatki dostępne w okolicy, a każdy region słynie z potraw innego typu. Z południa Włoch pochodzi imponująca ilość przepisów z wykorzystaniem makaronu, natomiast z północy pochodzi risotto. Można także zaobserwować ciekawą zależność – w północnej części kraju na stole często znajdziemy dania mięsne, zapiekanki i sery, natomiast na południu królują owoce morza i dania na bazie oliwy z oliwek. Wyróżnia się aż 20 regionów kulinarnych, a oto najbardziej znane z nich:
- Neapol – stąd pochodzi uwielbiana na całym świecie pizza margherita i pizza napoletana.
- Bolonia – temu regionowi zawdzięczamy sos mięsny bolognese, stosowany jako dodatek do makaronów, lasagne i do pizzy.
- Florencja – słynie z doskonałych mięsnych dań, do których należy m.in stek po florencku.
- Piemont – obszar bogaty w luksusowe trufle. Słynie również z produkcji gorgonzoli, która jest częstym dodatkiem do gnocchi.
- Wenecja Euganejska – ten region znany jest z doskonałego risotto, które często jest podawane z dodatkiem ryb lub owoców morza.
Zobacz też: Jaki kamień do pizzy wybrać?
Potrawy włoskie na grillu gazowym Enders
Niemiecka marka Enders działa na rynku od ponad 130 lat, a wszystkie grille gazowe są produkowane z wielką dbałością o szczegóły. System palników Heat Range równomiernie rozprowadza ciepło po ruszcie, który można rozgrzać nawet do 400 stopni Celsjusza. Wybrane modele posiadają także palnik boczny, który doskonale sprawdzi się do zagotowania makaronu. Dodatkowym udogodnieniem jest strefa wysokiej temperatury – Turbo Zone, która pozwala uzyskać doskonałe efekty podczas pieczenia steków lub pizzy.
Potencjał grillów gazowych Enders jest ogromny – na środku rusztu znajduje się wyjmowany element Switch Grid, a niemiecka marka ma w swojej ofercie różnorodne akcesoria do grillowania, które dają zupełnie nowe możliwości. Ceramiczny kamień pozwala uzyskać wypieki w stylu włoskim, a żeliwna patelnia sprawdzi się do przygotowywania sosu z krewetkami. W ofercie jest także dostępny ruszt Sear Grate, dzięki któremu można przygotować mięsa w stylu włoskim.
Kamień do pizzy – niezawodny sposób na doskonałe wypieki
Na grillu gazowym rozgrzanym do wysokiej temperatury możesz przygotować najbardziej rozpoznawalne danie z kuchni włoskiej – chrupiącą pizzę! Jednak sprawdzona receptura to nie wszystko – potrzebujesz odpowiedniego naczynia, które zadba o równomierne rozprowadzenie ciepła. Marka Enders posiada w swojej ofercie kamień do pizzy wykonany z wytrzymałej ceramiki. Nagrzewa się bardzo szybko i dobrze akumuluje ciepło, dzięki czemu łatwo uzyskasz pizzę podobną do wypieków serwowanych we włoskich restauracjach. Ponadto, możesz wykorzystać to naczynie do przygotowania aromatycznej focacci lub słodkich wypieków.
Dodatkowym atutem modelu dostępnego w ofercie marki Enders są praktyczne uchwyty wykonane z żeliwa, które ułatwiają zdejmowanie kamienia z rusztu. Ponadto, kamień ceramiczny jest znacznie lżejszy niż kamienie wykonane z innych materiałów i łatwo go wyczyścić.
W ofercie niemieckiego producenta można także znaleźć duży kamień do pizzy wykonany z kordierytu. To naczynie świetnie sprawdzi się, jeśli planujesz zaprosić więcej gości – możesz uzyskać dużą pizzę o kwadratowym kształcie.
Zadbaj także o swoje bezpieczeństwo, gdy przygotowujesz na grillu pizzę. Dzięki rękawicom wykonanym z trwałej tkaniny aramidowej, Twoje dłonie zyskają skuteczną ochronę przed poparzeniami, podczas ściągania z rusztu rozgrzanego kamienia.
Jak upiec na grillu gazowym pizzę?
Niezależnie od tego, jakie dodatki wybierzesz, zasada pieczenia ciasta będzie taka sama – rozgrzej grill do wysokiej temperatury (minimum 380 stopni Celsjusza) i piecz ciasto przez krótki czas – wystarczy 3-5 minut. Pamiętaj o tym, aby wcześniej dobrze nagrzać kamień – umieść go na rozgrzanym ruszcie i poczekaj 15-20 minut.
Jak przygotować pizzę? Do wyrobienia ciasta potrzebne będą:
- 600 gramów specjalnej mąki typu 00
- 50 gramów świeżych drożdży
- 400 ml ciepłej wody
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- cukier
- sól
Wyrabiaj ciasto przez 10 minut, tak aby zyskało gładką konsystencję, a później pozostaw uformowaną kulę do wyrośnięcia w ciepłym miejscu – poczekaj godzinę, aż będzie gotowe. Jeśli konsystencja wyrabianego ciasta jest zbyt kleista – dodaj więcej mąki.
Po upływie odpowiedniej ilości czasu uformuj z ciasta mniejsze kulki i pozostaw na kolejną godzinę.
Pamiętaj o tym, że na włoskiej pizzy najbardziej dominującym składnikiem powinien być sos. Na wypieku przygotowanym według tradycyjnej receptury nie może również zabraknąć mozzarelli, świeżych listków bazylii oraz oliwy z oliwek. Jeśli lubisz kuchenne eksperymenty, możesz postawić na bardziej nietypowe dodatki, tworząc połączenie, które zaskoczy Twoich bliskich.
Szukasz pomysłu na pizzę z grilla? Mamy dla Ciebie kilka propozycji.
Pizza z figami i kozim serem
Propozycja dla osób, które szukają oryginalnych połączeń smaków. Słodkie figi, przydymiona szalotka i wyrazisty kozi ser świetnie się uzupełniają. Możesz przygotować wersję bezmięsną, lub wzbogacić pizzę o szynkę parmeńską włoskiego pochodzenia. Ciasto rozwałkowane na placek polej oliwą z oliwy i posyp utartą mozzarellą. Następnie ułóż na nim plasterki fig, kawałki koziego sera i plasterki karmelizowanej cebuli. Jeśli posiadasz grill gazowy Enders z serii Monroe, możesz usmażyć cebule na specjalnej płycie żeliwnej.
Źródło: Blog Cooking for Emily – Jesienna pizza z figami serem kozim
Pizza z mąki orkiszowej
Zamiast klasycznej mąki pszennej, możesz użyć mąki orkiszowej – ma znacznie więcej wartości odżywczych. Bazą pizzy będzie passata pomidorowa doprawiona ząbkami czosnku, suszoną bazylią, solą oraz pieprzem. Dzięki takim dodatkom pizza będzie bardziej aromatyczna. Na ciasto posmarowane passatą połóż plasterki salami z orzechami, startą mozzarellę, kawałki czerwonej cebuli oraz kukurydzę z puszki.
Pizza z białą kiełbasą i cebulą
Grillowana kiełbasa ciągle wlicza się do najczęściej przygotowywanych na ruszcie potraw, ale możesz przygotować ją w inny sposób. Świetnie sprawdzi się jako dodatek do mięsnej pizzy! Wybierz białą kiełbasę dobrej jakości i połóż kawałki mięsa wyjęte z otoczki na ciasto posmarowane sosem pomidorowym. Dodaj także startą mozzarellę, piórka pokrojonej cebuli oraz oregano.
Zobacz też: Włoskie potrawy z grilla Broil King – pizza, owoce morza, steki i nie tylko
Weź udział w promocji marki Enders!
Kupując wybrane grille gazowe Enders z serii Monroe od 24 do 30 kwietnia 2023 r., otrzymasz bezpłatnie kamień do pizzy Switch Grid! Szczegóły dotyczące promocji znajdziesz tutaj.
