Smoker BBQ Cyfrowy Borniak BBD-70 Simple

Smoker cyfrowy Borniak BBD-70 Simple

Smoker cyfrowy marki Borniak: BBD-70 Simple jest wykonany z ocynkowanego aluminium i mieści do 10 kg wsadu. Grzałki o mocy 1000 W pozwalają nagrzać urządzenie do temperatury 150 °C. Utrzymanie tak wysokiej temperatury przez długi czas jest możliwe dzięki podwójnym ściankom, wypełnionym wewnątrz pianką poliuretanową, a także dzięki drzwiom z izolującą, silikonową uszczelką i zamknięciem na magnes. Pomimo, że cała obudowa wędzarki jest z ocynkowanego aluminium, to wewnętrzna komora wędzenia wykonana jest z blachy nierdzewnej, posiadającej atest do kontaktu z żywnością.

Wędzarnia BBD-70 Simple posiada również wspaniałe rozwiązania jakimi są m.in. okapniki, chroniące żywność i grzałki przed kapiącymi podczas wędzenia sokami, a także kominek z systemem kontroli ilości dymu, przez który ulatnia się nadprogramowa ilość dymu, kontrolując stopień zadymienia w komorze wędzenia. Jak dobrze wiemy, za samą produkcję dymu odpowiedzialny jest generator. Jest on wyposażony w grzałkę i spiralę. Produkuje dym, kiedy wypełnimy go zrąbkami. Jedno napełnienie generatora w zupełności wystarcza na nawet osiem godzin wędzenia.

Wędzenie w wędzarniach Borniak jest zgodne z normą z 2014 roku. Zawartość benzo[a]pirenu w uwędzonej kiełbasie wynosi 0,5 ug/kg. Nowe przepisy dopuszczają maksymalnie 2 ug/kg.

Najważniejsze cechy wędzarni BBD-70 Simple:

• Konstrukcja wędzarni wykonana jest z ocynkowanego aluminium i charakteryzuje się wysoką odpornością na warunki atmosferyczne. Wnętrze urządzenia wykonane jest z blachy nierdzewnej posiadającej atest kontaktu z żywnością.
• Drzwiczki komory posiadają zamknięcie magnetyczne i są wyposażone w uszczelkę. Takie rozwiązanie sprawia, że korzystanie z urządzenia staje się jeszcze wygodniejsze.
• Izolowana i szczelna komora wędzarnicza o pojemności 70 l, pomieści do 10 kg mięsa lub do 8 kg kiełbasy. Ścianki komory uzbrojone są w uchwyty, dzięki którym uzyskujemy możliwość wędzenia na 6 półkach równocześnie. 
• Nowy panel sterowania cyfrowego SIMPLE marki Borniak. Został zaprojektowany w sposób, który optymalizuje funkcjonalność, jakość pracy urządzeń i wygodę obsługi. Wyposażona w termostat regulujący temperaturę w komorze wędzarniczej. Wystarczy nastawić temperaturę, a ta będzie utrzymywana w komorze przez cały czas wędzenia. Temperatura maksymalna to 150 st. C. Ustawienie maksymalnej temperatury na panelu sterowania nie może być modyfikowane.
• Grzałka wyposażona w radiator, dzięki czemu wędzenie jest jeszcze wydajniejsze.
• Ociekacz zabezpieczający wędzonki przed ściekającym z kominka osadem.
• Misa ze specjalnie ukształtowanymi otworami daszkowymi oddzielająca przestrzeń roboczą od wędzonek, służąca do odprowadzania tłuszczu i soków, by nie spływały na grzałkę lub tlące się drewno wędzarnicze.
• Kominek z zainstalowanym szybrem pozwalający regulować gęstość dymu. Gęstość dymu dobieramy zależnie od receptury, z jakiej korzystamy.
• Jeden zasyp generatora zrębkami wystarcza na maksymalnie 8 godzin wytwarzania dymu. Przekładając to na koszt zrębek, zapłacimy za nie 30 groszy na godzinę.
• Wyposażona w wysokiej jakości generator dymu GD-01, zapewniający wydajną prace i jednostajne spalanie podawanych zrębek, dzięki czemu uzyskamy najlepsze efekty wędzenia.