Wędzarnia domowa cyfrowa Borniak UWD-70 Simple

Wędzarnia cyfrowa Borniak UWD-70 Simple

Wędzarnia cyfrowa Borniak UWD-70 Simple o pojemności 70 litrów pozwala na wędzenie do 10 kg potraw. Wewnątrz komory wędzarniczej zmieścisz do 10 kg mięsa, do 8 kg kiełbasy lub około 10 sztuk ryb. Dania możesz rozłożyć na 6 poziomach. Wędzarnia UWD-70 Simple marki Borniak może maksymalnie osiągnąć temperaturę 120°C. Moc urządzenia wynosi 615 W. Dzięki podwójnym ściankom, wypełnionym poliuretanową pianką, a także szczelnie zamykanym drzwiom na magnes z silikonową uszczelką, wędzarnia Borniak potrafi bardzo długo utrzymywać ciepło. Zewnętrzne ściany wędzarni są wykonane z ocynkowanego aluminium, a wewnętrzna komora wędzenia została zrobiona z blachy nierdzewnej, posiadającej atest do kontaktu z żywnością. 

Zasadę działania wędzarni Borniak przedstawiliśmy na poniższym filmie:

Pojemność wędzarni: 70 litrów

Komora wędzarnicza w cyfrowej wędzarni Borniak UWD-70 Simple ma pojemność 70 litrów. Oznacza to, że bez problemu pomieści do 10 kg wsadu. W tym modelu wędzarni możesz uwędzić: do 10 sztuk ryb lub do 10 kg mięsa albo do 8 kg kiełbasy. Wędzarnia posiada 6 poziomów, na których możesz zamontować ruszt lub haki. To wystarczająca ilość, aby przygotować mniejszą imprezę lub uwędzić potrawy dla najbliższej rodziny.

6 poziomów wędzenia

Ścianki komory wędzarniczej zostały uzbrojone w uchwyty, dzięki którym uzyskujemy możliwość wędzenia na 6 poziomach równocześnie. Na uchwytach możesz zamontować ruszt (do zestawu wędzarni dołączony jest 1 ruszt), możesz także zawiesić kije wędzarnicze i haki.

Generator dymu w wędzarni Borniak UWD-70 Simple

Zasobnik generatora dymu jest tak pojemny, że po zasypaniu go zrębkami wędzarniczymi wytwarza dym do 8 godzin bez konieczności ponownego dosypywania zrębek. Natomiast cały proces wytwarzania dymu sprowadza się do naciśnięcia guzika. Generator został wyposażony w grzałkę oraz spiralę. Przez spiralę zrębki wędzarnicze przedostają się na grzałkę, gdzie następuje ich spalanie. Spalone zrębki spadają do misy z wodą. 

Cyfrowy sterownik Borniak Simple

Sterowanie temperaturą odbywa się za pomocą panelu cyfrowego Borniak Simple, który znajduje się na lewej ścianie wędzarni. Prosta obsługa i cyfrowa dokładność sprawiają, że uzyskasz doskonale uwędzone produkty. Dzięki nowemu panelowi w prosty sposób ustawisz temperaturę wędzenia. Wystarczy nastawić temperaturę, a będzie ona utrzymywana przez cały czas w komorze wędzarniczej.

Wykonanie z blachy Alu-Cynk

Wędzarnia domowa cyfrowa Borniak UWD-70 Simple jest bardzo odporna na działanie niekorzystnych warunków atmosferycznych. Zewnętrzne ścianki wędzarni zostały wykonane z ocynkowanego aluminium, które zapewnia trwałość i wytrzymałość produktu. Natomiast wewnętrzna komora składa się z atestowanej blachy nierdzewnej. Materiał posiada certyfikat zgodności dla produktów przeznaczonych do kontaktu z żywnością. Podwójne ścianki wędzarni wypełnia pianka poliuretanowa, zapewniając izolację i utrzymywanie temperatury. Komora wyróżnia się maksymalną szczelnością, a co za tym idzie – zapewnia oszczędność ciepła. Należy także podkreślić, że na jej ściankach nie tworzą się skropliny, które mogłyby zepsuć wędzonki.

Drzwiczki z izolacją, zamykane na magnes

Izolacja ciepła jest wspierana przez silikonową uszczelkę, która znajduje się w drzwiczkach wędzarni. Drzwi posiadają też zamknięcie na magnes, dzięki czemu mamy pewność, że nie otworzą się podczas wędzenia lub podczas silnego wiatru.

Szyber regulujący gęstość dymu

Wędzarnia cyfrowa Borniak UWD-70 posiada kominek z szyberkiem, za pomocą którego regulujemy gęstość dymu podczas wędzenia. Dym wytwarzany jest przez generator, który zasypujemy zrębkami wędzarniczymi. Jednorazowe wsypanie pozwala uzyskać do 8 godzin wędzenia bez dodatkowego dosypywania zrębek! Regulacja gęstości dymu pozwala w pełni dostosować go do wybranej receptury wędzarniczej.

Misa odgrodowa i ociekacz w wędzarni Borniak UWD-70 Simple

Najważniejszą funkcją misy odgrodowej jest oddzielenie wędzonek od przestrzeni roboczej. Dzięki temu tłuszcze oraz soki z wędzonego mięsa czy serów nie spływają na tlące się zrębki wędzarnicze oraz na elementy grzejne. Utrzymanie wędzarni w czystości jest bardzo łatwe i nie stanowi dodatkowej trudności. Misę odgrodową w prosty sposób wyjmiemy i oczyścimy. Wewnątrz wędzarni znajduje się także ociekacz, który zabezpiecza wędzonki przed ściekającym z kominka osadem.

Wędzarnia idealna dla profesjonalistów i początkujących

Chcesz samodzielnie przygotować wyroby o zniewalającym smaku i aromacie? Masz dość chemii i konserwantów, które producenci dodają do sklepowych produktów? Wędzarnia ogrodowa to doskonały wybór! Dzięki modelowi Borniak UWD-70 Simple możesz uwędzić doskonałe mięsa, wędliny lub sery. Zaskocz rodzinę i przyjaciół – zaserwuj na imieninach, urodzinach lub świętach własne wędzonki.

Warto dokupić: przystawka do zimnego wędzenia

Podczas wędzenia na zimno dym przenika wnętrze potrawy, nadając jej jeszcze bardziej wyrazisty smak i aromat. Ta metoda odbywa się w niższej temperaturze (30-33°C) niż klasyczne wędzenie i trwa dłużej (nawet kilka dni). Uwędzone w ten sposób mięsa i wędliny są jeszcze bardziej trwałe od tych wędzonych na gorąco. Generator dymu, będący częścią wędzarni, posiada grzałkę, która może rozgrzać urządzenie nawet do 120°C. Przystawka do zimnego wędzenia ZW-01 pozwala natomiast na znaczne obniżenie temperatury wędzenia, poniżej 30°C. Metoda wędzenia na zimno doskonale sprawdzi się także podczas wędzenia serów.

Do wędzarni domowej cyfrowej Borniak UWD-70 Simple możesz dokupić:

• Przystawkę do wędzenia zimnego oraz łącznik do przystawki do zimnego wędzenia

Wędzenie w wędzarniach Borniak jest zgodne z normą z 2014 roku. Zawartość benzo[a]pirenu w uwędzonej kiełbasie wynosi 0,5 ug/kg. Nowe przepisy dopuszczają maksymalnie 2 ug/kg.

Najważniejsze cechy wędzarni UWD-70 Simple:

• Grzałka wyposażona w radiator, dzięki czemu wędzenie jest jeszcze wydajniejsze.
• Ociekacz zabezpieczający wędzonki przed ściekającym z kominka osadem.
• Misa odgrodowa ze specjalnie ukształtowanymi otworami daszkowymi oddzielająca przestrzeń roboczą od wędzonek, służąca do odprowadzania tłuszczu i soków, by nie spływały na grzałkę lub tlące się zrąbki wędzarnicze.
• Kominek z zainstalowanym szybrem pozwalający regulować gęstość dymu. Gęstość dymu dobieramy zależnie od receptury, z jakiej korzystamy.
• Energooszczędność – maksymalna moc wędzarni to zaledwie 0,6 kW na godzinę użytkowania.
• Jeden zasyp generatora zrębkami wystarcza na maksymalnie 8 godzin wytwarzania dymu. Przekładając to na koszt zrębek, zapłacimy za nie 30 groszy na godzinę.
• Wyposażona w wysokiej jakości generator dymu GD-01, zapewniający wydajną prace i jednostajne spalanie podawanych zrębek, dzięki czemu uzyskamy najlepsze efekty wędzenia.
• Konstrukcja wędzarni wykonana jest z ocynkowanego aluminium, która charakteryzuje się wysoką odpornością na warunki atmosferyczne. Wnętrze urządzenia wykonane jest z blachy nierdzewnej posiadającej atest kontaktu z żywnością.
• Drzwiczki komory posiadają zamknięcie magnetyczne i są wyposażone w uszczelkę. Takie rozwiązanie sprawia, że korzystanie z urządzenia staje się jeszcze wygodniejsze.
• Izolowana i szczelna komora wędzarnicza o pojemności 70 l, pomieści do 10 kg mięsa lub do 8 kg kiełbasy. Ścianki komory uzbrojone są w uchwyty, dzięki którym uzyskujemy możliwość wędzenia na 6 poziomach równocześnie. 
• Nowy panel sterowania cyfrowego Simple marki Borniak – został zaprojektowany w sposób, który optymalizuje funkcjonalność, jakość pracy urządzeń i wygodę obsługi. Temperatura maksymalna to 120 st. C. Ustawienia maksymalnej temperatury na panelach sterowania nie mogą być modyfikowane.