Wędzarnia domowa Cyfrowa Borniak UWD-70 Simple + Zestaw do wędzarni (ZS-70)

Wędzarnia cyfrowa Borniak UWD-70 Simple + Zestaw do wędzarni ZS-70

Informacje o zawartości zestawu do wędzarni znajdują się w zakładce 'Szczegóły'.

Wędzarnia cyfrowa Borniak UWD-70 to praktyczne urządzenie służące do konserwacji produktów w domowych warunkach. Jeżeli nie masz bardzo wygórowanych potrzeb, komora o pojemności 70 litrów, mogąca pomieści 10 kg wsadu powinna się okazać w zupełności wystarczająca. Zewnętrzne ściany urządzenia wykonane są z ocynkowanego aluminium, natomiast wewnętrzna komora wędzenia jest z blachy nierdzewnej, posiadającej atest do kontaktu z żywnością. Temeratura w wędzarni wciąż może być bardzo wysoka dzięki podwójnym ściankom wypełnionym pianką poliuretanową oraz drzwiom zamykanym na magnez z silikonową uszczelką. 

Wędzarnia UWD-70 posiada grzałkę o mocy 500 W, dzięki której można osiągnąć temperaturę 120 °C. Sterowanie temperaturą odbywa się za pomocą panelu cyfrowego, który znajduje się na lewej ścianie wędzarni. Dwa okapniki wchłaniają wytwarzane podczas wędzenia soki, chroniąc tym samym żywność oraz grzałki. Natomiast kominek zamontowany w górnej części wędzarni posiada specjalny system kontroli ilości dymu.

Generator dymu odpowiada za wytwarzanie dymu. Jest on wyposażony w grzałkę oraz spiralę, która przemieszcza zrębki na grzałkę, gdzie następuje ich spalanie. Spalone zrębki spadają do misy z wodą. Dzięki temu dym w wędzarni jest stale produkowany i nasyca potrawy wyjątkowym smakiem, pięknym kolorem i wyśmienitym aromatem. Zasypanie całego generatora wiórkami pozwala na około 8 godzin wędzenia.

Wędzenie w wędzarniach Borniak jest zgodne z normą z 2014 roku. Zawartość benzo[a]pirenu w uwędzonej kiełbasie wynosi 0,5 ug/kg. Nowe przepisy dopuszczają maksymalnie 2 ug/kg.

Najważniejsze cechy wędzarni UWD-70 Simple:

• Konstrukcja wędzarni wykonana jest z ocynkowanego aluminium, która charakteryzuje się wysoką odpornością na warunki atmosferyczne. Wnętrze urządzenia wykonane jest z blachy nierdzewnej posiadającej atest kontaktu z żywnością.
• Drzwiczki komory posiadają zamknięcie magnetyczne i są wyposażone w uszczelkę. Takie rozwiązanie sprawia, że korzystanie z urządzenia staje się jeszcze wygodniejsze.
• Izolowana i szczelna komora wędzarnicza o pojemności 70 l, pomieści do 10 kg mięsa lub do 8 kg kiełbasy. Ścianki komory uzbrojone są w uchwyty, dzięki którym uzyskujemy możliwość wędzenia na 6 półkach równocześnie. 
• Nowy panel sterowania cyfrowego SIMPLE marki Borniak. Został zaprojektowany w sposób, który optymalizuje funkcjonalność, jakość pracy urządzeń i wygodę obsługi. Wyposażona w termostat regulujący temperaturę w komorze wędzarniczej. Wystarczy nastawić temperaturę, a ta będzie utrzymywana w komorze przez cały czas wędzenia. Temperatura maksymalna to 120 st. C. Ustawienia maksymalnej temperatury na panelach sterowania nie mogą być modyfikowane.
• Grzałka wyposażona w radiator, dzięki czemu wędzenie jest jeszcze wydajniejsze.
• Ociekacz zabezpieczający wędzonki przed ściekającym z kominka osadem.
• Misa ze specjalnie ukształtowanymi otworami daszkowymi oddzielająca przestrzeń roboczą od wędzonek, służąca do odprowadzania tłuszczu i soków, by nie spływały na grzałkę lub tlące się drewno wędzarnicze.
• Kominek z zainstalowanym szybrem pozwalający regulować gęstość dymu. Gęstość dymu dobieramy zależnie od receptury, z jakiej korzystamy.
• Energooszczędna – maksymalna moc wędzarni to zaledwie 0.6 kW na godzinę użytkowania.
• Jeden zasyp generatora zrębkami wystarcza na maksymalnie 8 godzin wytwarzania dymu. Przekładając to na koszt zrębek, zapłacimy za nie 30 groszy na godzinę.
• Wyposażona w wysokiej jakości generator dymu GD-01, zapewniający wydajną prace i jednostajne spalanie podawanych zrębek, dzięki czemu uzyskamy najlepsze efekty wędzenia.