Pizza z grilla to danie, które uwielbiają wszyscy! Ten przysmak chętnie spożywany jest zarówno przez młodszych, jak i starszych, dzięki czemu świetnie sprawdza się na obiad, kolację lub jako szybka przekąska. Grillowanie pizzy to również doskonały sposób na połączenie smaku tradycyjnej, włoskiej kuchni z wyjątkowym aromatem potraw przygotowywanych na ruszcie. Zastanawiasz się, jak zrobić pyszną pizzę z grilla węglowego? Poznaj najważniejsze sekrety, przydatne urządzenia oraz akcesoria i delektuj się chrupiącą, rozpływającą się ustach pizzą. Zapraszamy do lektury!
Pizza z grilla – włoski przysmak, który zachwyca
Pizza to jedno z najbardziej lubianych i rozpoznawalnych dań na całym świecie. Jej korzenie sięgają Włoch, a dokładnie starożytnego Neapolu. To właśnie tam proste ciasto z drożdży, a także pomidory, ser i piec opalany drewnem tworzyły podstawy tego kulinarnego dzieła. Tradycyjna pizza neapolitańska, pieczona w bardzo wysokiej temperaturze, charakteryzuje się cienkim, chrupiącym ciastem oraz prostymi, ale wysokiej jakości składnikami.
Sprawdź także: Eksperci Decofire polecają: Zestawy dla miłośników pizzy
Bazą pizzy najczęściej jest sos pomidorowy, który przygotowuje się z dojrzałych pomidorków koktajlowych i ziół, takich jak bazylia i oregano. Sos ten nadaje pizzy intensywny smak i aromat. Następnie dodaje się ser (najczęściej mozzarella). Dzięki temu pizza zyskuje idealną, kremową konsystencję. Oprócz podstawowych składników, pizza może być urozmaicana różnymi dodatkami. Świeża rukola dodana tuż po upieczeniu nadaje pizzy świeżości i lekkości, a oliwki, pieczarki, papryka czy pepperoni wzbogacają smak. Pizza doskonale komponuje się również z dodatkami mięsnymi, takimi jak szynka parmeńska, salami, oraz warzywami np. karczochami lub cukinią.
Pieczenie pizzy na grillu gazowym czy węglowym?
Chociaż grill gazowy oferuje wygodę i szybkie nagrzewanie, to grill węglowy jest bezkonkurencyjny, jeśli chodzi o pieczenie pizzy o autentycznym smaku i aromacie. Ten rodzaj grilla zapewnia wyższą temperaturę, co jest kluczowe do osiągnięcia chrupiącego spodu pizzy i idealnie roztopionego sera. Naturalny smak dymu z węgla drzewnego nadaje pizzy unikalny, głęboki smak, którego nie można uzyskać na grillu gazowym. Dodatkowo, grillowanie na węglu daje większą kontrolę nad intensywnością ciepła i pozwala na eksperymentowanie z różnymi rodzajami drewna, co może wzbogacić smak pizzy o nowe, interesujące nuty. Grill węglowy Masterbuilt łączy te zalety z nowoczesnym designem i łatwością obsługi, co sprawia, że pieczenie pizzy staje się nie tylko smaczniejsze, ale i bardziej satysfakcjonujące.
Sprawdź także: Idealne ciasto na pizzę
Jak przygotować idealną pizzę z grilla? Poznaj najważniejsze sekrety!
Przygotowane ciasto, wybór najlepszych składników, a także technika grillowania – każda z tych czynności ma znaczenie podczas pieczenia pizzy na grillu. Chcesz przygotować idealną wersję tego dania? Aromatyczny smak, idealna chrupkość oraz rozpływający się w ustach ser to marzenie każdego smakosza pizzy. Poniżej przedstawiamy najważniejsze sekrety i tajniki, które warto znać przed rozpoczęciem procesu pieczenia pizzy. Przeczytaj sprawdzone wskazówki i przenieś swoje umiejętności na wyższy poziom!
Przygotowanie ciasta
Przygotowanie idealnego ciasta do pizzy to podstawowy element, a zarazem jeden z najważniejszych etapów podczas przygotowywania tego dania. Pamiętaj, aby używać wysokiej jakości mąki typu 00, świeżych drożdży, oliwy z oliwek i soli. Wyrabiamy ciasto do momentu, aż stanie się gładkie oraz elastyczne, co zajmuje około 10 minut ręcznie lub 5 minut w misy miksera. Następnie pozwól ciastu wyrosnąć w ciepłym miejscu, do podwojenia objętości. Staraj się unikać sklepowego ciasta na pizzę. Gotowe ciasto może zawierać szereg konserwantów i ulepszaczy.
Odpowiednie składniki
Nie oszczędzaj na składnikach do pizzy! Wybór świeżych, a zarazem wysokiej jakości składników ma ogromny wpływ na smak pizzy. Sos pomidorowy powinien być przygotowany z naturalnych składników, najlepiej domowej roboty. Najlepszych serem do pizzy będzie mozzarella – ten wybór zapewni idealne roztopienie, a także kremową konsystencję. Dodatki, takie jak pomidorki koktajlowe, świeża bazylia, oliwki, cebula, kiełbasa, szynka, salami powinny być świeże i wysokiej jakości, aby zapewnić najlepszy smak.
Technika grillowania
Rozgrzanie grilla do odpowiedniej temperatury to kolejny ważny element podczas pieczenia pizzy na grillu. Przed umieszczeniem pizzy na ruszcie, upewnij się, że kamień do pizzy jest dobrze nagrzany. Potrawy nie należy zbyt długo spiekać. Ciasto powinno być chrupiące, a ser roztopiony. Dodatkowo szybkie oraz intensywne pieczenie pozwala zachować soczystość składników i chrupkość ciasta.
Dbałość o szczegóły
Aby pizza z grilla była naprawdę wyjątkowa, warto zwrócić uwagę również na kilka szczegółów. Po pierwsze grubość ciasta ma znaczenie – cieńsze ciasto będzie bardziej chrupiące, a grubsze bardziej puszyste. Po drugie sos powinien mieć gęstą konsystencję, aby nie rozmoczyć ciasta podczas pieczenia. Ponadto, składniki rozłóż na całej powierzchni ciasta, aby zapewnić równomierne pieczenie i taką samą ilość składników w każdym kęsie!
Piec do pizzy Masterbuilt – niezastąpiony pomocnik
Jesteś miłośnikiem domowej pizzy? Marzysz o przygotowywaniu tego posiłku na świeżym powietrzu? Chcesz cieszyć się idealnie upieczoną pizzą z grilla bez zbędnego wysiłku? Poznaj piec do pizzy Masterbuilt! To innowacyjne rozwiązanie z pewnością zrewolucjonizuje sposób, w jaki grillujesz. Urządzenie zostało zaprojektowane z myślą o miłośnikach idealnie wypieczonej pizzy oraz innych posiłków lub przekąsek, które wymagają pieczenia lub zapiekania w wysokich temperaturach. Piec amerykańskiego producenta Masterbuilt łączy nowoczesną technologię z tradycyjną metodą pieczenia, oferując wyjątkową jakość i smak wypieków. Ten piec to niezastąpiony pomocnik w kuchni lub podczas plenerowego barbecue – sprawdź jego zalety!
Zalety pieca do pizzy Masterbuilt
- Równomierne nagrzewanie – konwekcja przepływu powietrza 360° zapewnia równomierne oraz wydajne rozprowadzanie ciepła po całym urządzeniu. Dzięki temu każdy kawałek pizzy jest idealnie wypieczony. Z piecem do pizzy Masterbuilt możesz zapomnieć o niedopieczonym spodzie lub surowym cieście! Co więcej, z tym urządzeniem nie musisz martwić się o konieczność obracania pizzy podczas pieczenia.
- Uniwersalne zastosowanie – wewnątrz sprzętu upieczesz nie tylko pizzę, ale też chleb, lasagne kruche ciasteczka lub inne przekąski, wymagające zapiekania w wysokich temperaturach. Jego wszechstronność sprawia, że jest to niezbędne urządzenie w każdej kuchni na świeżym powietrzu.
- Krótki czas pieczenia pizzy – dzięki szybkiemu nagrzewaniu i efektywnej dystrybucji ciepła, czas pieczenia pizzy wynosi zaledwie kilka minut. To sprawia, że przygotowanie pysznej pizzy jest szybkie i wygodne, a pizza z grilla węglowego to idealne danie na każdą okazję. Przygotuj chrupiącą, smaczną pizzę w stylu neapolitańskim w mniej niż 5 minut!
- Duża pojemność – to wystarczająco duży sprzęt, aby pomieścić pizzę o maksymalnych wymiarach 35,5 cm. Ponadto, jest to idealny wybór na rodzinne spotkania lub przyjęcia w gronie przyjaciół. W piecu do pizzy Masterbuilt przygotujesz jedzenie dla kilku osób w stosunkowo krótkim czasie.
- Łatwy montaż – prosta konstrukcja pieca Masterbuilt umożliwia szybki i bezproblemowy montaż. Nawet osoby bez technicznego doświadczenia poradzą sobie z jego złożeniem oraz przygotowaniem do użycia.
- Kompatybilny z innymi grillami – ten model z łatwością zamontujesz na różnych typach grilli w szczególności modelach gazowych, węglowych oraz na pellet, co czyni go niezwykle wszechstronnym i praktycznym rozwiązaniem dla każdego miłośnika grillowania. Piec do pizzy Masterbuilt to idealne akcesorium dla posiadaczy grilli węglowych Gravity Series 800 oraz Gravity Series 1050 amerykańskiej marki Masterbuilt.
- Kamień do pizzy w zestawie – do pieca producent dołączył również ceramiczny kamień do pizzy, dbający o idealnie wypieczony spód. Specjalna powłoka non-stick, zapobiega przywieraniu pizzy do pieca.
*UWAGA! Piec do pizzy Masterbuilt nie jest kompatybilny z grillem węglowym Masterbuilt Gravity Series 560. Przed zakupem pieca do pizzy, upewnij się, jaki model grilla posiadasz lub sprawdź wymiary rusztu.
Sprawdź także: Pizza na grillu Broil King – jak to zrobić?
Pizza z grilla węglowego Masterbuilt – najlepszy przepis
Przygotowanie domowej pizzy to nie tylko sposób na pyszny posiłek, ale także na wspólne spędzanie czasu z rodziną i przyjaciółmi. Grill węglowy Masterbuilt pozwala na osiągnięcie doskonałych rezultatów przygotowywania potraw. Wykorzystując ten sprzęt do przygotowania pizzy, nadasz jej wyjątkowy smak i aromat, który trudno uzyskać w tradycyjnym piekarniku. Poniżej przedstawiamy przepis na najlepszą pizzę z kiełbasą, pomidorami i bazylią. Sprawdź i przygotuj się na prawdziwą ucztę, która zachwyci kubki smakowe każdego miłośnika pizzy!
Przepis na pizzę z grilla węglowego z kiełbasą, pomidorami i bazylią
Składniki na ciasto drożdżowe:
- 500 g mąki typu 00
- 1 szklanka ciepłej wody (około 250 ml)
- 7 g suchych drożdży lub 25 g świeżych drożdży
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Składniki na pizzę:
- 2 filiżanki rozdrobnionego sera
- 1 filiżanka kiełbasy (pikantnej lub zwykłej)
- 1 szklanka czerwonej cebuli (pokrojonej w plasterki)
- 1 szklanka pomidorków koktajlowych (całych lub pokrojonych w plasterki)
- 1 butelka sosu pomidorowego
- Świeża bazylia
Wykonanie:
- W ciepłej wodzie rozpuść drożdże i cukier, odstaw na około 10 minut, aż drożdże zaczną się pienić.
- Do dużej miski wsyp mąkę, dodaj sól i oliwę z oliwek.
- Stopniowo wlewaj wodę z drożdżami, wyrabiając ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne (około 10 minut ręcznie lub 5 minut przy użyciu miksera z hakiem do ciasta).
- Uformowane ciasto umieść w natłuszczonej misce, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1-2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
- Wyrośnięte ciasto wyjmij z miski, uderz kilka razy, aby pozbyć się powietrza oraz podziel na dwie równe części.
- Uformuj z ciasta kulki i rozwałkuj ją na preferowany rozmiar oraz grubość.
- Ugotuj kiełbasę i odstaw na bok.
- Zanim włączysz grill, upewnij się, że piec do pizzy Masterbuilt jest zamontowany na ruszcie.
- Gdy piec będzie na ruszcie, a pokrywa grilla węglowego Masterbuilt będzie zamknięta, rozgrzej sprzęt do temperatury 288-371°C.
- Na rozwałkowane ciasto nałóż sos pomidorowy (ilość według uznania).
- Dodaj rozdrobniony ser, ugotowaną kiełbasę, czerwoną cebulę i świeże pomidory.
- Gdy grill węglowy osiągnie odpowiednią temperaturę, umieść pizzę na kamieniu do pizzy w piecu. Zachowaj szczególną ostrożność, ponieważ piec i kamień będą bardzo gorące.
- Pizzę wypiekaj przez około 3-5 minut pod zamkniętą pokrywą. Podczas pieczenia pizzy nie musisz jej obracać.
- Chrupiąca pizza z kiełbasą, pomidorami i bazylią z grilla węglowego Masterbuilt gotowa! Przed podaniem posyp świeżą bazylią lub opcjonalnie świeżą rukolą.
- Smacznego!
Akcesoria do pizzy, które warto mieć
Idealnie równe kawałki pizzy? A może zależy Ci na łatwym przenoszeniu pizzy na kamień? Przed rozpoczęciem procesu pieczenia pizzy, warto zaopatrzyć się w kilka przydatnych akcesoriów do pizzy, które nie tylko ułatwią przygotowywanie tego posiłku, ale też pozwolą osiągnąć profesjonalne rezultaty, a Ty zachwycisz swoich gości lub domowników wyśmienitymi kawałkami pizzy.
Pierwszym niezbędnym narzędziem jest nóż do pizzy (często zwany również radełkiem). To akcesorium umożliwia precyzyjne krojenie pizzy na równe kawałki bez uszkadzania spodu ciasta i dodatków na wierzchu. Dzięki ostrej krawędzi radełko szybko i sprawnie poradzi sobie z każdym rodzajem pizzy – od cienkiej i chrupiącej po grubą oraz puszystą.
Kolejnym przydatnym akcesorium jest łopatka do pizzy, która ułatwia przenoszenie ciasta na kamień do pizzy oraz zdejmowanie gotowego posiłku z grilla. Solidna konstrukcja i odpowiednia szerokość łopatki gwarantują stabilność, dzięki czemu możesz łatwo przenosić nawet duże kawałki pizzy.
Podczas pieczenia pizzy w pobliżu warto mieć również rękawice do grillowania, zwłaszcza przy bardzo rozgrzanym grillu. Rękawice powinny być wykonane z materiałów odpornych na ciepło, aby jak najskuteczniej chronić dłonie przed poparzeniami.
Dla wygody i estetyki serwowania pizzy, doskonałym dodatkiem jest także bambusowa deska do krojenia i serwowania. Naturalny bambus jest nie tylko trwały i odporny na zarysowania, ale również nadaje rustykalny, elegancki wygląd, idealny do serwowania pizzy bezpośrednio na stole.
Z naszej oferty
Bambusowa deska do krojenia i serwowania pizzy 35 cm Ooni (UU-P08300) (UU-P38300)Sprawdź także: Włoskie potrawy z grilla Broil King – pizza, owoce morza, steki i nie tylko
Komentarze