Grillowanie na rożnie to świetny sposób na przygotowywanie pysznych posiłków. Jeśli masz w planach przyjęcie w stylu BBQ, a Twój grill Broil King jest gotowy do działania, przygotuj się na prawdziwą ucztę smaków. Poznaj nasze pomysły na dania z rożna na grillach Broil King.
Rożen obrotowy w grillach Broil King – idealny do mięs i warzyw
Rożen obrotowy to fantastyczne akcesorium, które znajdziemy w grillach gazowych Broil King. Dzięki automatycznemu obracaniu potrawy pieczone są równomiernie z każdej strony, co zapewnia idealne rezultaty – soczyste mięso z chrupiącą skórką i warzywa o perfekcyjnej konsystencji. Rożen obrotowy jest częścią zestawu grilli wyposażonych w palnik rożna lub może zostać dokupiony osobno.
Zestaw rożna obrotowego Broil King jest uniwersalny i pasuje do większości modeli grilli tej marki. W jego skład wchodzą dwa pręty stalowe o różnej długości, przedłużka, kolce do mocowania potrawy oraz elektryczny silnik.
Możesz na nim przygotować różnego rodzaju potrawy:
- Całe mięsa – kurczaki, indyki, pieczenie wieprzowe, jagnięce
- Kawałki mięsa – szynki, karkówki, polędwice
- Ryby – łososie, pstrągi
- Warzywa – papryka, cukinia, bakłażany
Rożen obrotowy Broil King to gwarancja równomiernego pieczenia i doskonałego smaku – potrawa obraca się automatycznie, dzięki czemu jest wypieczona z każdej strony. Jeśli szukasz sposobu na grillowanie na najwyższym poziomie, rożen obrotowy Broil King to idealny wybór. Z tym akcesorium z łatwością przygotujesz pyszne i imponujące potrawy, które zachwycą Twoich gości. Pamiętaj, że do rożna obrotowego Broil King możesz dokupić dodatkowe akcesoria, takie jak kosze obrotowe do mniejszych potraw:
Płaski obrotowy kosz do grillowania na rożnie ułatwia proces grillowania i zapewnia doskonałe rezultaty. Wykonany z wysokiej jakości stali pokrytej emalią ceramiczną, uniemożliwia przywieranie potraw. Można go montować na pręcie do rożna lub stosować bezpośrednio na ruszcie.
Perforowany kosz do rożna marki Broil King to solidnie wykonane akcesorium, idealne do delikatnych potraw jak warzywa czy skrzydełka. Wykonany z trwałej stali szlachetnej, odporny na wysokie temperatury, z mocnym zamkiem, zapobiegającym wypadnięciu potraw. Ma wymiary 40,64 cm x 15,24 cm x 15,24 cm, co pozwala na grillowanie większych porcji. Zobacz!
Przeczytaj nasz tekst: Grill gazowy Broil King z rożnem – dlaczego warto go mieć? i dowiedz się wszystkiego na temat rożna obrotowego w grillach Broil King. Poznaj opinię naszego eksperta i zobacz poniższy film:
Sprawdź także: Jak powstaje smak na grillu gazowym Broil King?
Sprawdzone przepisy na dania mięsne z rożna
Szukasz inspiracji na grillowanie z rożnem w roli głównej? Poznaj kilka sprawdzonych przepisów na smaczne dania mięsne, które z pewnością zachwycą Twoich gości. Nauczysz się, jak marynować mięsa, dobierać odpowiednie warzywa i tworzyć wykwintne kompozycje smaków:
Czosnkowy kurczak z rożna
Sezon grillowania nie byłby kompletny bez pysznego kurczaka z grilla. Przygotowanie go na rożnie to zadanie, które wymaga jedynie kilku kroków. Kluczowe jest namoczenie mięsa w marynacie przez całą noc, co pozwoli mu nabrać wyjątkowego smaku. Następnie, podczas grillowania, istotne jest regularne polewanie kurczaka roztopionym tłuszczem i wodą, aby zachować jego soczystość.
Składniki:
- kurczak (max 1,5 kg)
- 1 l wody
- 1 łyżka soli
- 1 opakowanie czosnku suszonego
Marynata:
- 3 łyżki oleju
- 2 łyżki miodu
- 1 łyżka czosnku suszonego
- 2 łyżki posiekanego świeżego tymianku
Przygotowanie:
- Wodę, czosnek suszony i sól wymieszaj.
- Kurczaka umyj w zimnej wodzie i zanurz w zalewie – zostaw na całą noc. Przed grillowaniem osusz mięso.
- Przygotuj marynatę z oleju rzepakowego, czosnku, miodu i posiekanego tymianku. Całość wymieszaj.
- Kurczaka natrzyj połową marynaty, a resztę odłóż do polewania mięsa w trakcie grillowania.
- Nałóż na rożen do grilla – z obu stron rożna umieść kolce, aby przytrzymywały kurczaka podczas grillowania.
- Pod kurczakiem ułóż miskę, aby zbierał się w niej wytopiony tłuszcz i woda. Temperaturę na grillu ustawiamy na 160 – 180°C.
- Tak przygotowanego kurczaka umieść na rozgrzanym grillu i piecz przez 2 godziny. Kurczak z grilla powinien być w czasie grillowania polewamy wytopionym tłuszczem, aby zachował odpowiednią wilgotność.
- Mięso powinno mieć w środku temperaturę 85 stopni C. Do sprawdzenia temperatury mięsa możesz użyć sondy do pomiaru temperatury lub termometru.
Więcej szczegółów dotyczących przepisu, znajdziesz w poniższym filmie:
Przepis na schab z rożna
Przepis na schab z rożna to propozycja na smaczne danie z grilla Broil King oraz doskonała propozycja na rodzinny obiad zwłaszcza, jeśli nie masz dużo wolnego czasu. Soczyste mięso i lekkie warzywa będą jeszcze smaczniejsze serwowane na świeżym powietrzu w zaciszu ogrodu.
Składniki:
- 1 kg schabu w kawałku, oczyszczony z błon
- 1 łyżka musztardy Dijon
- 1 łyżeczka kuminu
- 1 główka czarnego czosnku
- sól i pieprz
- 8 sztuk młodych ziemniaków
- 1 por
- 1 cukinia
Przygotowanie:
- Wykonanie dania z grilla rozpocznij od przygotowania marynaty. Musztardę, kumin i rozgniecione ząbki czosnku wymieszaj do uzyskania konsystencji pasty. Dopraw solą i pieprzem. Schab natnij na około 0,5 cm nożem w kratkę i dokładnie pokryj pastą z dwóch stron.
- Mięso nabij na rożen i grilluj przez około 40 minut w temperaturze 200 stopni Celsjusza.
- Około 20 minut przed końcem grillowania, na podstawce pod schabem, ułóż młode ziemniaczki. Będzie na nie kapał pyszny sos z grillowanego mięsa. Dodatkowo do ziemniaków dołóż pora pokrojonego w 5 cm kawałki.
- 5 minut przed końcem dołóż pokrojoną cukinię.
- Schab serwuj pokrojony w plastry na drewnianej desce razem z warzywami.
Kebab z grilla
Kebab z grilla to pyszna propozycja pysznej potrawy z grilla. Mięso będziemy podawać w towarzystwie sałatki ze świeżych ogórków i chlebkiem pita. Chlebki przed przekrojeniem skrop wodą i połóż na kilka minut nad bocznym palnikiem ustawionym na minimum, będą gotowe kiedy napęcznieją oraz zrobią się chrupiące. Możesz je przeciąć w połowie, tworząc małe kieszonki lub odkroić górną część i przygotować duże porcje kebaba z warzywami.
Składniki:
- 2 udźce jagnięce – waga około 2,5 kg
Składniki na przyprawę do kebaba:
- 1 łyżeczka nasion kolendry
- 1 łyżka suszonego tymianku
- 2 łyżki słodkiej papryki
- 2 łyżeczki czosnku granulowanego
- 1 łyżeczka ziarnistego pieprzu
- 1/2 łyżeczki chilli
- 1 łyżka grubej soli
- 1 łyżka oregano
- 1/2 łyżeczki jałowca
- sok z 1/2 cytryny
- 100 ml oleju rzepakowego lub oliwy z oliwek
Do podania:
- chlebki pita
- warzywa: sałata, kapusta pekińska, ogórek, pomidor
- sos: jogurt, pasta tahini, sok z cytryny, chilli, melisa, sól
Sposób przygotowania:
- Wszystkie składniki na przyprawę umieszczamy w blenderze i mielimy na proszek.
- Osuszone mięso kroimy na cienkie plastry i oprószamy przygotowaną przyprawą.
- Dodajemy oliwę, sok z cytryny i mieszamy z mięsem. Pozostawiamy na 6-8 godzin lub całą noc.
- Plastry mięsa na kebab nabijamy ciasno na pręt rożna i zabezpieczamy kolcami.
- Przed rozgrzaniem grilla wyjmujemy dwa środkowe ruszty, a w ich miejsce stawiamy stalową brytfannę.
- Do brytfanny wlewamy pozostałą marynatę, piwo, wodę lub sok jabłkowy, dodajemy zioła, plastry cebuli i czosnku.
- Odpalamy dwa boczne palniki, ustawiamy pokrętła w pozycji medium i rozgrzewamy grilla do temperatury wewnętrznej 200°C.
- Kiedy grill będzie już rozgrzany, wyłączamy dolne palniki, montujemy rożen.
- Następnie uruchamiamy silnik rożna, odpalamy tylny palnik rożna i ustawiamy go na maksymalną moc.
- Zamykamy pokrywę grilla i w czasie kiedy kebab będzie się grillował, przechodzimy do przygotowania dodatków.
- Pierwszą warstwę mięsa możemy ściąć po około 1,5 godziny, każde kolejne co 10-15 minut. W chłodniejsze, wietrzne dni możesz odpalić boczne palniki i ustawić ich moc na minimum, to pozwoli utrzymać temperaturę wewnątrz grilla. Pamiętaj, aby w brytfannie zawsze był jakiś płyn i w razie potrzeby uzupełnij jego zawartość.
Wskazówka: Przed grillowaniem wyciągnij z lodówki i poczekaj, aż mięso nabierze temperatury pokojowej, dzięki temu będzie się grillować równomiernie.
Smaczne dania wegetariańskie z rożna
Grillowanie na rożnie kojarzy Ci się jedynie z daniami mięsnymi? Czas przełamać schematy i odkryć wegetariański potencjał rożna! Warzywa i owoce również uwielbiają biesiadować nad ogniem. Przygotowanie wegetariańskich dań na rożnie jest proste i ogranicza się jedynie do wyobraźni. Poniżej jeden ze specjałów marki Broil King:
Grillowany ananas z rożna w sosie z rumu
Ten pyszny deser to idealny sposób na zakończenie grillowego przyjęcia. Słodki, karmelizowany ananas skropiony aromatycznym sosem rumowym to prawdziwa uczta dla podniebienia.
Składniki:
- świeży ananas
- pół szklanki brązowego cukru
- 2 łyżki cynamonu
Składniki na sos:
- pół szklanki brązowego cukru
- szklanka rumu
- limonka
Przygotowanie ananasa do grillowania na rożnie:
- Ananasa oczyść ze skórki. Dobrym sposobem na wycięcie twardych końcówek jest wykrojenie rowków pod kątem wzdłuż twardych końców. W miseczce wymieszaj cukier z cynamonem, pokrywając ananasa z każdej strony
- Ananasa nabij na rożen i grilluj w temperaturze około 180 stopni do momentu, aż będzie lekko przypieczony.
- Przejdź do przygotowania sosu z rumu. W rondelku na kuchence bocznej karmelizujemy cukier, następnie ostrożnie wlewamy rum.
- Gotujemy na wolnym ogniu i czekamy, aż ścięty karmel ponownie się rozpuści, a masa zgęstnieje, około 10-15 minut. Kiedy sos zgęstnieje na koniec wyciskamy pól limonki i mieszamy.
- Ciepłego ananasa kroimy w plasterki lub paseczki i polewamy jeszcze ciepłym sosem.
Smacznego!
Komentarze