Wędzarnia domowa analogowa Borniak UW-150

Wędzarnia domowa Borniak UW-150

Wędzarnia domowa analogowa Borniak UW-150 o pojemności 150 litrów to sprzęt, za pomocą którego przygotujemy doskonałe i przepyszne wędzonki. W komorze wędzarni umieszczono grzałkę, pozwalającą osiągnąć temperaturę do 120°C. Całkowita moc urządzenia wynosi natomiast 1515 W. Wędzarnia Borniak jest wyposażona w termostat, który pomaga zapanować nad temperaturą. Sterownik analogowy pozwala nam płynnie i bez problemy ustawić temperaturę, w jakiej chcemy przygotowywać wędzonki. W modelu UW-150 przygotujemy do 20 kg mięsa lub 16 kg kiełbasy. Możemy też uwędzić około 20 sztuk ryb na raz.

Zasadę działania wędzarni Borniak przedstawiliśmy na poniższym filmie:

Pojemność wędzarni: 150 litrów

Wędzarnia domowa analogowa Borniak UW-150 posiada komorę wędzarniczą o pojemności 150 litrów. Spodziewasz się większej liczby gości na przyjęciu? Masz dużą rodzinę i grono przyjaciół lub chcesz przygotować wędzonki na dłuższy czas? Borniak UW-150 zmieści do 20 kg mięsa lub do 16 kg kiełbasy albo około 20 sztuk ryb. Bez problemu zorganizujesz imprezę nawet dla kilkunastu osób! Ścianki komory wędzarni mają uchwyty, dzięki którym zyskujemy aż 7 poziomów do wędzenia w tym samym czasie! Zestaw zawiera też haki, pozwalające zawiesić mięso wewnątrz wędzarni.

7 poziomów wędzenia

W wędzarni Borniak UW-150 ścianki komory są uzbrojone w uchwyty, dzięki którym mamy możliwość wędzenia na 7 poziomach równocześnie. To jeszcze więcej miejsca do przygotowania wyśmienitych wędzonek! Podczas wędzenia możesz korzystać z haków lub rusztu, by ułożyć lub zawiesić mięsa czy sery, tak jak chcesz.

Generator dymu w wędzarni Borniak UW-150

Generator dymu jest wyposażony w grzałkę i spiralę. Jego zadaniem jest wytwarzanie dymu w czasie wędzenia. Dym uzyskujemy w wyniku tlenia się zrębek wędzarniczych. Właściwa temperatura spalania drewna i brak płomienia sprawiają, że wyroby wędzone w takich warunkach nie są osmolone. Generator dymu ma duży wpływ na jakość i efekt procesu wędzenia – gwarantuje równomierną pracę podczas spalania podawanych zrębek. W wyniku dosypania do generatora wiórek, będzie on produkował dym nawet przez 8 godzin! Średnie zużycie wiórek wynosi 30 gramów na godzinę wędzenia. Przekładając to na koszt zrębek, za godzinę wędzenia zapłacimy około 30 groszy. Dodatkowo, cały proces wytwarzania dymu sprowadza się do naciśnięcia jednego guzika!

Sterownik analogowy i termostat regulujący temperaturę

Zadaniem termostatu jest regulowanie temperatury w komorze wędzarniczej. W zależności od ustawień, będzie on włączał lub wyłączał grzanie, co pozwala utrzymywać pożądaną temperaturę. Przyjazna regulacja sprawia, że dzięki wędzarni Borniak UW-150 otrzymamy najlepsze rezultaty. Sterowanie analogowe jest niezwykle wygodne i praktyczne.

Wykonanie z blachy Alu-Cynk

Zewnętrzne ściany wędzarni ogrodowej wykonane są z ocynkowanego aluminium. Wytrzymała blacha Alu-Cynk sprawia, że model UW-150 jest bardzo odporny na niekorzystne warunki atmosferyczne, takie jak deszcz, śnieg, czy silny wiatr. Wnętrze komory wędzarniczej jest natomiast wykonane z blachy nierdzewnej, posiadającej atest bezpieczeństwa w kontakcie z żywnością. Wędzarnia ma podwójne ścianki wypełnione pianką poliuretanową – to gwarancja doskonałej izolacji i szczelności. Opatentowane rozwiązanie polskiej marki Borniak sprawia, że wędzenie odbywa się bez niepotrzebnych strat cieplnych. Dodatkowo na ściankach wędzarni nie tworzą się skropliny, które mogłyby mieć szkodliwy wpływ na smak wędzonek.

Drzwiczki z izolacją, zamykane na magnes

Dzięki zamknięciu na magnes, masz pewność, że drzwiczki wędzarni nie otworzą się podczas wędzenia. Drzwiczki posiadają także silikonową uszczelkę, która stanowi dodatkową izolację i chroni przed stratami ciepła.

Szyber regulujący gęstość dymu

Kominek z szyberkiem pozwala nam kontrolować gęstość dymu podczas wędzenia. Dobieramy ją odpowiednio w zależności od przepisu i potraw, które wędzimy. Dym podczas wędzenia uzyskujemy dzięki generatorowi dymu, w którym tlą się zrębki wędzarnicze. W modelu Borniak UW-150 mamy pełną kontrolę podczas przygotowania ulubionych wędzonek.

Misa odgrodowa i ociekacz w wędzarni Borniak UW-150

Misa odgrodowa ze specjalnymi otworami daszkowymi ma oddzielać wędzonki od przestrzeni roboczej, tak aby tłuszcze oraz soki nie spływały na elementy grzejne lub na tlące się drewno wędzarnicze. Misa jest bardzo łatwo dostępna, dzięki czemu możemy ją szybko wyjąć i wyczyścić. To rozwiązanie sprawia, że wędzarnia domowa Borniak jest bardzo przyjazna w użytkowaniu i utrzymaniu czystości. W środku wędzarni znajdziemy też ociekacz, który zabezpiecza wędzonki przed osadem.

Doskonała jakość wędzonek

Chcesz przygotować najsmaczniejsze wędzonki? Masz dość sztucznych produktów przeładowanych konserwantami? Wędzarnia domowa analogowa Borniak UW-150 pozwoli Ci przygotować wędzone sery, wędliny, mięsa, a także mniej klasyczne dania, takie jak warzywa czy owoce. Wędzone pomidory? Czemu nie! Zaskocz przyjaciół i rodzinę nietypowymi smakami lub przygotuj tradycyjne potrawy na imieniny, urodziny lub święta. Własna wędzarnia to gwarancja najwyższej jakości wyrobów, które z pewnością docenią Twoi najbliżsi.

Warto dokupić: przystawka do zimnego wędzenia

Podczas wędzenia na zimno dym dociera bezpośrednio do wnętrza potraw. Proces ten trwa dłużej (nawet kilka dni) i odbywa się w niższej temperaturze (30-33°C) niż tradycyjne wędzenie. Wędzenie na zimno jest bardziej czasochłonną metodą, ale możemy uzyskać zupełnie nowe efekty smakowe. Generator dymu, będący częścią wędzarni, posiada grzałkę, która może rozgrzać urządzenie do 40°C. Przystawka do zimnego wędzenia ZW-01 pozwala jeszcze bardziej obniżyć temperaturę wędzenia, nawet poniżej 30°C.

Do wędzarni domowej analogowej Borniak UW-150 możesz dokupić:

• Przystawkę do wędzenia zimnego oraz łącznik do przystawki do zimnego wędzenia

Wędzenie w wędzarniach Borniak jest zgodne z normą z 2014 roku. Zawartość benzo[a]pirenu w uwędzonej kiełbasie wynosi 0,5 ug/kg. Nowe przepisy dopuszczają maksymalnie 2 ug/kg.

Najważniejsze cechy wędzarni UW-150:

• Konstrukcja wędzarni wykonana jest z blachy Alu-Cynk. Blacha ta charakteryzuje się doskonałą odpornością na warunki atmosferyczne. Wnętrze urządzenia wykonane jest z blachy nierdzewnej posiadającej atest kontaktu z żywnością.
• Drzwiczki komory posiadają zamknięcie magnetyczne i są wyposażone w uszczelkę. Takie rozwiązanie sprawia, że korzystanie z urządzenia staje się jeszcze wygodniejsze.
• Komora wędzarnicza o pojemności 150 l, pomieści do 20 kg mięsa lub do 16 kg kiełbasy. Ścianki komory uzbrojone są w uchwyty, dzięki którym uzyskujemy możliwość wędzenia na 7 półkach równocześnie. 
• Wędzarnia jest wyposażona w termostat regulujący temperaturę w komorze wędzarniczej. Wystarczy nastawić temperaturę, a ta będzie utrzymywana w komorze przez cały czas wędzenia. Temperatura maksymalna to 120 stopni C.
• Grzałka została wyposażona w radiator, dzięki czemu wędzenie jest jeszcze wydajniejsze.
• Ociekacz zabezpiecza wędzonki przed ściekającym z kominka osadem.
• Misa ze specjalnie ukształtowanymi otworami daszkowymi oddzielająca przestrzeń roboczą od wędzonek, służąca do odprowadzania tłuszczu i soków, by nie spływały na grzałkę lub tlące się drewno wędzarnicze.
• Kominek z zainstalowanym szybrem pozwalający regulować gęstość dymu. Gęstość dymu dobieramy zależnie od receptury, z jakiej korzystamy.
• Energooszczędna – maksymalna moc wędzarni to zaledwie 0,6 kW na godzinę użytkowania.
• Jeden zasyp generatora zrębkami wystarcza na maksymalnie 8 godzin wytwarzania dymu. Przekładając to na koszt zrębek, zapłacimy za nie 30 groszy na godzinę.
• Wyposażona w wysokiej jakości generator dymu GD-01, zapewniający wydajną prace i jednostajne spalanie podawanych zrębek, dzięki czemu uzyskamy najlepsze efekty wędzenia.