Kawa w filiżance czy kawa w kubku? Zarówno jedno, jak i drugie rozwiązanie ma swoich zagorzałych zwolenników. Zakup idealnego naczynia do wypicia małej czarnej wymaga wiedzy, z jakich materiałów wykonane są kubki do kawy. Poniżej przedstawiamy zestawienie najważniejszych cech wybranych materiałów. Spróbujemy też odpowiedzieć na pytanie, czy kawa w filiżance jest lepsza niż kawa w kubku?
Filiżanki do kawy mają podstawy, które są znacznie mniejsze niż ich brzegi. Charakteryzują się krótkimi, pochylonymi lub łukowatymi bokami, które tworzą różnicę w górnym i dolnym obwodzie. W ten sposób filiżanki do kawy często można porównać do małej miski z uchwytami. Kubki do kawy mają natomiast podstawy, które zazwyczaj są równe z ich brzegami.
Pierwsze kubki datowane są na okres neolitu (3900 p.n.e – 1700 p.n.e). Były one wykonane z drewna lub czaszek zwierząt i używano ich do picia wody, miodu pitnego i wina. Kawa została odkryta dopiero tysiące lat później. Wraz z rozwojem wyrobów metalowych kubki do kawy zaczęto robić ze złota, srebra, brązu i ołowiu. Picie z takich naczyń było bardzo trudne, ponieważ podczas nalewania kawy, ich zewnętrzna część nagrzewała się tak bardzo, że często wypicie napoju powodowało poparzenia u kawosza. W dzisiejszych czasach picie kawy to prawdziwy rytuał – doskonałe ziarna kawy przygotowane w nowoczesnym ekspresie potrafią sprawić, że filiżanka kawy zyskuje wyjątkowy smak i aromat.
Filiżanki porcelanowe a kubki do kawy – różnice
To ceramika tchnęła nowe życie w sposób serwowania napojów. Jest ona bardzo wdzięcznym materiałem do zastosowania, ponieważ można ją malować na różne kolory, czy myć w zmywarce. Jest ona również odporna na wysokie temperatury. Kubki są zwykle wykonane właśnie z ceramiki lub z gęstszego i cięższego materiału. Często jest to glina lub kamionka. Filiżanki natomiast wykonuje się z dużo delikatniejszej porcelany. Kubki zmieszczą więcej płynu niż filiżanki do herbaty, a gęstszy materiał pozwala im utrzymać ciepło zawartości przez dłuższy czas. Porcelanowa filiżanka mieści około 30 ml kawy, którą wypijemy dużo szybciej niż tę nalaną do kubka o pojemności 200 ml.
Filiżanki do kawy i herbaty różnią się od siebie wyglądem. Filiżanka do herbaty ma małe uszko, sprawia wrażenie mniejszej i lżejszej. Pojemność filiżanki do herbaty uzależniona powinna być od naszych preferencji oraz od tego czy wystarczy nam kilka łyków herbaty, czy chcemy delektować się nią cały wieczór.
Zastosowania: kubek do kawy vs. filiżanka do kawy
W zależności od naszych preferencji, możemy stosować zamiennie kubki do kawy i filiżanki do kawy. Nie ma specjalnych zasad, które mówią o tym, który rodzaj naczynia będzie lepszy. Istnieją jednak pewne ustalone zasady, co do stosowania danego naczynia w zależności od rodzaju napoju. Tradycyjnie napoje na bazie Espresso podaje się w filiżankach do kawy. Filiżanki do kawy, podobnie jak napoje na bazie Espresso, są zazwyczaj mniejsze niż napoje kawowe przelewowe. Ponieważ popularne Espresso jest tak niewielkie, nie potrzebujemy dużego kubka, aby przelewać do niego małą ilość napoju. Kawiarnie podają następujące napoje w filiżance kawy:
- Espresso
- Espresso con panna
- Cappuccino
Kiedy wybieramy filiżanki porcelanowe, warto wziąć pod uwagę kwestię, jakiej pojemności kawy parzy ekspres, z którego korzystamy. Urządzenia, w zależności od producenta, mogą mieć różny zakres możliwości. Niektóre ekspresy, jak np. modele szwajcarskiej marki Jura, mają możliwość regulowania wysokości wylewki, dzięki czemu możemy cieszyć się kawą nalaną do filiżanki o dowolnej pojemności. Klasyczna filiżanka do kawy ma pojemność od 100 do 125 mililitrów. Wyjątkiem jest mocna kawa w małej filiżance, np. Espresso czy Ristretto.
Sprawdź także: Ristretto – co to takiego?
Filiżanki do Espresso
W zależności od tego, jaką kawę wybierzemy, powinniśmy sięgnąć po filiżankę odpowiedniej pojemności. Sięgając po Espresso, najlepiej zaopatrzyć się w filiżanki do kawy o niewielkiej pojemności. Filiżanka do Espresso ma pojemność 50-70 ml, łagodne dno i grubszy materiał wykonania, dzięki czemu temperatura dłużej się utrzymuje. Najpopularniejszą włoską kawę serwujemy zazwyczaj w białych, klasycznych filiżankach o zaokrąglonym kształcie, obowiązkowo podanymi na spodku. Bariści twierdzą, że mają tu znaczenie nie tylko walory smakowe, ale przede wszystkim aromat, który z tego typu porcelany nie ulatnia się tak szybko.
Dopuszczalne są także filiżanki wykonane całkowicie ze szkła. Dzięki nim możemy cieszyć się nie tylko doskonałym smakiem, ale również estetycznym wyglądem serwowanej kawy. Specjalna technika odprężania szkła po procesie rozdmuchiwania sprawia, że filiżanki są odporne na wszelakie matowienie w zmywarce oraz szok termiczny. Naczynie, dzięki pustej przestrzeni między podwójnymi ściankami, nie tylko utrzymuje odpowiednią temperaturę napoju, podobnie do porcelanowej filiżanki, ale też chroni przed poparzeniem. Dzięki swojej minimalistycznej, prostej formie będą komponować się z innymi elementami zastawy stołowej, zarówno tymi nowoczesnymi, jak i klasycznymi.
Na rynku dostępne są także bardzo nowoczesne, eleganckie filiżanki szklane do Espresso bez żadnego uchwytu.
Sprawdź także: Espresso, Espresso Doppio, Macchiato – historia i rodzaje Espresso
Filiżanki i kubki do Cappuccino
Filiżanka do kawy Cappuccino, które ma mniejszą zawartość kofeiny niż Espresso, jest nieco większa. Zazwyczaj mają one pojemność 140-160, a czasami nawet 200 ml. Nowoczesne filiżanki zwieńczone spienionym mlekiem prezentują się bardzo efektownie. Trudno wyobrazić sobie serwowanie Capuccino w kubku, dlatego zdecydowanie do tego rodzaju kawy polecamy wyjątkową filiżankę ze spodkiem, która pozwoli nam cieszyć się aromatem zawartym w kawie.
Klasyczne filiżanki do Cappuccino zazwyczaj dostępne są w kolorze białym.
Producenci oferują także unikatowe kubki do Cappuccino. Poniżej prezentujemy kubek ceramiczny 70's Cappuccino Grass marki HKliving – wyróżniają go modne kolory i ręczne wykończenie. Idealne dla miłośników ceramiki z lat 70.. Kubek o pojemnośći 320 ml ma uchwyt i jest niezwykle wygodny w użytkowaniu. Co ważne, doskonale utrzymuje ciepło zaparzonego w nim napoju. W tak wyjątkowym naczyniu ziarna kawy z pewnością będą smakowały wyjątkowo.
Sprawdź także: Cappuccino – jak przygotować włoski klasyk?
Szklanki do Caffe Latte
Popularne Caffe Latte, czy tak naprawdę Latte Macchiato, najlepiej prezentuje się w wysokiej, przezroczystej szklance z uchem lub bez. W takim kubku możemy pić kawę z największą przyjemnością, ponieważ widzimy wszystkie warstwy mleka naprzemiennie z kawą. Szklanki do Latte Macchiato mają zazwyczaj pojemność 280-340 ml. Świetnie sprawdzą się w tym przypadku produkty z podwójnym dnem.
W zależności od naszych preferencji na podanie kofeiny możemy znaleźć także szklanki z różnymi wzorami. Ich wyjątkowość sprawia, że będą one pięknym uzupełnieniem każdej kuchni oraz doskonale sprawdzą się jako prezent dla bliskiej nam osoby. W tego rodzaju szklankach możemy serwować też inne napoje, takie jak: gin, cola, mojito, lemoniada, herbata mrożona czy kakao.
Szklanki termiczne do Latte Macchiato wykonane ręcznie z wysokiej jakości szkła borokrzemowego również świetne sprawdzą się jako naczynie do podania. Podwójna ścianka odpowiednio izoluje, dzięki czemu napój zachowuje odpowiednią temperaturę przez dłuższy czas. Co więcej, mleko tworzy piękne warstwy. Smak i zapach tak podanej kawy możemy podkreślić jeszcze łyżeczką cukru lub dodaniem syropu smakowego. Goście z pewnością nie odmówią sobie takiej przyjemności!
Jeżeli zależy nam na nieco większej ekstrawagancji, Latte możemy podać także w kubku ceramicznym. Modne kolory i ręcznie wykonane wykończenie, a także bogaty wybór na rynku sprawiają, że każdy kawosz z pewnością znajdzie swój ulubiony wzór. Kubki ceramiczne do kawy marki HKliving są doskonałe dla miłośników ceramiki z lat 70.. Kubek jest wygodny w użytkowaniu i świetnie utrzymuje ciepło zaparzonego w nim napoju. Warto pamiętać, że Latte wyróżnia mniejsza zawartość kofeiny niż kawy czarne czy Americano.
Sprawdź także: Kawa na prezent. Jaki prezent dla kawosza wybrać?
Co wziąć pod uwagę, wybierając kubek do kawy?
Wybierając kubek do kawy, warto rozważyć kilka aspektów:
- Rozmiar
- Materiał
- Kształt
- Kolor
- Przeznaczenie
- Funkcje specjalne np. zmiana koloru pod wpływem ciepła
Czym różnią się poszczególne materiały?
- Ceramiczne kubki do kawy – zdecydowanie najpopularniejszym materiałem, z którego wykonywane są kubki do kawy, jest ceramika. Kubki ceramiczne mają dużo zalet, co też tłumaczy ich popularność. Są niedrogie, dostępne w różnych kolorach, z nadrukami i w wielu ciekawych stylach. Co więcej, ceramika jest neutralna, nie nadaje więc kawie żadnego zapachu.
- Kamionka – kamionka to rodzaj ceramiki wypalanej w znacznie wyższej temperaturze niż to, co powszechnie nazywamy ceramiką (lub jej droższą kuzynką – porcelaną). Ze względu na wyższe temperatury (2370 stopni!) gresu nie trzeba szkliwić. Kubki kamionkowe nie są tak powszechnie spotykane, mają także wyższe ceny. Jednak z pewnością są bardziej trwałe i odporne na odpryski. Zwykle wytrzymują dłużej niż ceramika lub porcelana.
- Stal nierdzewna – to popularna alternatywa dla ceramiki, która rozwiązuje dwa problemy — temperaturę i przenośność. Podobnie jak termos, filiżanki do kawy ze stali nierdzewnej mają podwójną ściankę, która tworzy kieszeń powietrzną, a to nie pozwala na tak szybkie rozproszenie ciepła. Ponadto pokrywka również przyczynia się do utrzymania ciepła kawy oraz umożliwia przenoszenie kubków ze stali nierdzewnej. Jednak w przeciwieństwie do kubków ceramicznych, kubki ze stali nierdzewnej wpływają na smak kawy. Osoby pijące kawę narzekają, że kawa zaczyna nabierać „metalicznego” smaku.
- Szkło – szklane filiżanki do kawy są niezwykle eleganckie. Dla miłośnika kawy jest coś fascynującego w oglądaniu ulubionego naparu w przezroczystej filiżance. A jeśli lubisz kawę po irlandzku lub Latte Macchiato, szklany materiał będzie doskonały. Jego jedyną wadą jest słaba izolacja oraz tendencja do pękania podczas upadków. Mimo to jest szykowny i elegancki, więc niektórzy producenci szkła opracowali rozwiązanie, tworząc szklane kubki o podwójnych ściankach.
Sprawdź także: Kawa nitro – czyli o fenomenie kawy z azotem
Ekspresy do kawy z regulowaną wylewką
Decydując się na ekspres do kawy, wybierz taki, który ma regulowaną wylewkę. Dzięki temu nie musisz martwić się o to, czy Twój ulubiony kubek do kawy albo filiżanka mają właściwą pojemność. Szwajcarski producent Jura oferuje w swoich modelach możliwość regulacji wylewki kawy.
Ekspres do kawy Jura E6 Piano Black
Szwajcarska marka Jura zadbała o to, by zapewnić komfort przygotowywania kaw w naczyniach o różnej wielkości. Zmieniaj ułożenie podwójnej wylewki do kaw w ekspresie Jura E6 (EC) w zakresie od 65 do 111 mm, by znaleźć ustawienie idealnie dopasowane do Twojej ulubionej filiżanki!
Ekspres do kawy Jura E8 Piano Black
Ekspres Jura E8 oferuje tę samą funkcję. Wylewka jest regulowana w zakresie 65 – 111 mm. Ten model ma także wylewkę do Cappuccino regulowaną w przedziale od 107 do 153 mm.
