Smoker BBQ cyfrowy Borniak BBDS-70 Simple INOX

Smoker cyfrowy Borniak BBDS-70 Simple ze stali nierdzewnej (INOX)

Cyfrowy Smoker BBDS-70 polskiego producenta Borniak został wykonany z wysokiej jakości stali nierdzewnej. Posiada elektroniczny panel sterowania i bardzo wydajny generator dymu. Urządzenie jest w stanie pomieścić do 10 kg wsadu – pojemność smokera BBDS-70 to 70 litrów. W komorze wędzarniczej znajduje się 6 półek, na których możemy równocześnie uwędzić: do 10 kg mięsa lub do 8 kg kiełbasy albo do 10 ryb. 

Dodatkowo, smoker rozgrzewa się do 150 stopni i doskonale sprawdzi się podczas przygotowania tradycyjnych dań barbecue, takich jak żeberka, brisket czy pulled pork. Smoker Borniak BBDS-70 to idealny wybór dla miłośników amerykańskiego BBQ!

Barbecue w dymie

Barbecue, tak popularne w Stanach Zjednoczonych, to długie, powolne pieczenie w niskiej temperaturze. Tradycyjne BBQ nie obejdzie się bez wędzenia – stąd urządzenia do tej metody obróbki żywności najczęściej zasilano węglem i dodawano do nich zrębki drewniane lub wiórki, by potrawy nabrały charakterystycznego, wędzonego aromatu. Polska marka Borniak opracowała unikalną serię urządzeń dla miłośników amerykańskiego BBQ – dzięki większej mocy grzewczej (podwójnej grzałce), a także nowej, ulepszonej izolacji, w modelu BBDS-70 Simple INOX uzyskasz wyższe temperatury wewnątrz komory (do 150 stopni). Smoker doskonale nadaje się do przygotowania mięs metodą slow cook, takich jak: żeberka, brisket, czy pulled pork.

Podwójna moc grzałki i temperatura do 150 stopni

Smoker cyfrowy BBQ Borniak BBDS-70 Simple INOX posiada grzałkę o wyższej mocy niż wędzarnie. Moc grzałki komory wynosi 1000 W, natomiast wędzarnie cyfrowe Borniak o tej samej pojemności posiadają grzałki komory o mocy 500 W. W wędzarniach maksymalnie osiągniemy 120 stopni C, a w smokerze – maksymalnie 150 stopni C.

Pojemność smokera Borniak BBDS-70 Simple INOX: 70 litrów

Komora wędzarnicza smokera Borniak ma pojemność 70 litrów i zmieści do 10 kg mięsa lub do 10 ryb albo do 8 kg kiełbasy. Taka pojemność pozwoli przyrządzić wędzonki dla całej rodziny lub przygotować małe przyjęcie: imieniny, urodziny, święta lub wędliny weselne. Ścianki komory urządzenia uzbrojone są w uchwyty, dzięki którym uzyskujemy możliwość wędzenia na 6 poziomach równocześnie. Do smokera dołączony jest: 1 ruszt, 5 podwójnych haków, 5 haków S, 3 kije wędzarnicze, misa BBQ.

6 poziomów wędzenia

Ścianki komory uzbrojone są w uchwyty, dzięki którym uzyskujemy możliwość wędzenia na 6 poziomach równocześnie. Komora wędzarnicza wykonana jest z blachy nierdzewnej, wewnątrz możemy umieścić ruszt (do zestawu smokera dołączony jest 1 ruszt), kije wędzarnicze lub haki.

Generator dymu w smokerze Borniak BBDS-70 Simple INOX

Zasypanie całego generatora dymu wiórkami pozwoli na wędzenie nawet do 8 godzin. Po przeliczeniu można uznać, że jest to ok. 30 gramów na jedną godzinę wędzenia. Smoker to w pełni automatyczne urządzenie, a proces wędzenia sprowadza się do naciśnięcia tylko jednego guzika! Zaoszczędzony czas możesz przeznaczyć na co tylko zechcesz. Pojemny zasobnik generatora dymu, po zasypaniu zrębkami wędzarniczymi, wytwarza dym do 8 godzin bez konieczności ponownego dosypywania materiału. Generator, gdzie umieszczamy wiórki, odpowiada za wytwarzanie dymu – następnie przez spiralę przedostają się one aż do grzałki. W tym miejscu wytwarzany jest dym, który podwędza nasze potrawy.

Cyfrowy sterownik Borniak Simple

Smoker wyposażony jest w sterownik Borniak Simple. Wystarczy nastawić temperaturę, aby była ona przez cały czas utrzymywana w komorze. Sterownik został umieszczony na lewej ścianie modelu BBDS-70 Simple INOX Borniak. Dzięki podwójnej grzałce, urządzenie pozwala uzyskać okresową temperaturę do 150°C (~300°F), którą możemy regulować za pomocą sterownika Borniak Simple. Cyfrowa dokładność oraz prosta obsługa sprawiają, że otrzymujemy doskonale uwędzone produkty.

Wykonanie ze stali nierdzewnej szczotkowanej na mokro

Smoker cyfrowy Borniak został wykonany ze stali nierdzewnej. Dzięki czemu jego powierzchnia jest bardzo odporna na zabrudzenia oraz wytrzymała na niekorzystne warunki atmosferyczne, jak deszcz, niska temperatura czy silny wiatr. Wnętrze urządzenia wykonane jest natomiast z blachy nierdzewnej, niezwykle prostej w pielęgnacji. Ułatwia to zachowanie smokera w czystości nawet po wielokrotnym użyciu!

Izolowane drzwiczki, zamykane na magnes

Doskonałą izolację ciepła w smokerze zapewniają podwójne, stalowe ścianki, wypełnione wewnątrz pianką poliuretanową oraz szczelne drzwi z zamknięciem na magnes. Wewnętrzna komora wędzenia wykonana jest z blachy nierdzewnej, posiadającej atest do kontaktu z żywnością. Urządzenie o mocy 1000 W może w krótkim czasie rozgrzać się nawet do 150°C. Smoker potrafi przez bardzo długi czas utrzymywać właśnie tak wysoką temperaturę. Dzięki temu potrawy wychodzą zawsze perfekcyjnie.

Szyber regulujący gęstość dymu

Smoker cyfrowy BBQ Borniak BBDS-70 Simple INOX posiada kominek z szyberkiem, który podczas wędzenia pozwala nam regulować gęstość dymu. Po zasypaniu generatora zrębkami wędzarniczymi, zacznie on produkować dym, który z kolei przenika do mięs lub ryb umieszczonych w komorze wędzarniczej. Regulacja gęstości dymu pozwala w pełni dostosować dym do wybranego przepisu.

Misa odgrodowa i ociekacz w smokerze BBQ Borniak BBDS-70 Simple INOX 

Wyroby można wędzić zarówno w pozycji leżącej – na ruszcie, jak i w pozycji wiszącej – na hakach. Dwa okapniki chronią żywność oraz grzałki przed skapującym tłuszczem i wodą. W górnej ścianie znajduje się kominek, który w celu bezpieczeństwa został wyposażony w system kontroli ilości dymu w wędzarni. Misa odgrodowa oddziela wędzonki od przestrzeni roboczej. Ochrania elementy grzejne i tlące się drewno wędzarnicze przed kapiącym tłuszczem. Natomiast ociekacz pozwala wyciągnąć wędzonki bez ryzyka zabrudzenia urządzenia.

Smoker dla początkujących i profesjonalistów

Żeberka, brisket czy pulled pork – z modelem BBDS-70 Simple INOX przygotujesz mięso w stylu low&slow. To doskonałe urozmaicenie, które z pewnością docenią Twoi goście. Klasyczne wędzonki zyskują niesamowity smak i aromat. Przede wszystkim są w pełni naturalne i pozbawione konserwantów, które tak często możemy znaleźć w składach produktów sklepowych. Przygotowując własne wędliny, masz pewność, że są one zdrowe i w pełni bezpieczne dla Ciebie i Twoich najbliższych.

Warto dokupić: przystawka do zimnego wędzenia

Mięsa i wędliny, wędzone metodą na zimno, są jeszcze trwalsze i mogą dłużej czekać na degustację. Do smokera cyfrowego Borniak BBDS-70 Simple INOX możesz dokupić:

• Przystawkę do wędzenia zimnego oraz łącznik do przystawki do zimnego wędzenia

Wędzenie w wędzarniach i smokerach Borniak jest zgodne z normą z 2014 roku. Zawartość benzo[a]pirenu w uwędzonej kiełbasie wynosi 0,5 ug/kg. Nowe przepisy dopuszczają maksymalnie 2 ug/kg.

Najważniejsze cechy smokera Borniak BBDS-70 Simple:

• Grzałka wyposażona w radiator, co zapewnia wydajność wędzenia.
• Misa ze specjalnie ukształtowanymi otworami daszkowymi oddziela przestrzeń roboczą od wędzonek. Służy do odprowadzania tłuszczu i soków, by nie spływały na grzałkę lub tlące się drewno wędzarnicze.
• Ociekacz zabezpiecza wędzonki przed osadem ściekającym z kominka.
• Kominek i szyberek pozwalają nadzorować i zmieniać gęstość dymu, którą dobieramy zależnie od receptury, z jakiej korzystamy.
• Jeden zasyp generatora zrębkami wystarcza na maksymalnie 8 godzin wytwarzania dymu. Przekładając to na koszt zrębek, zapłacimy za nie 30 groszy na godzinę.
• Smoker wyposażony w wysokiej jakości generator dymu GDS-01, zapewniający wydajną prace i jednostajne spalanie podawanych zrębek.
• Konstrukcja smokera wykonana jest z wysokiej jakości stali nierdzewnej, która charakteryzuje się doskonałą odpornością na warunki atmosferyczne. Wnętrze urządzenia wykonane jest z blachy nierdzewnej, posiadającej atest kontaktu z żywnością.
• Drzwiczki komory są wyposażone w uszczelkę i zamykane magnetycznie. Takie rozwiązanie sprawia, że korzystanie z urządzenia staje się jeszcze wygodniejsze.
• Izolowana i szczelna komora wędzarnicza o pojemności 70 l, pomieści do 10 kg mięsa lub do 8 kg kiełbasy. Ścianki komory uzbrojone są w uchwyty, dzięki którym uzyskujemy możliwość wędzenia na 6 poziomach w tym samym czasie.
• Nowy panel sterowania cyfrowego Simple marki Borniak został zaprojektowany w sposób, który optymalizuje funkcjonalność, jakość pracy urządzenia i wygodę obsługi.
• Smoker jest wyposażony w termostat regulujący temperaturę w komorze wędzarniczej. Wystarczy nastawić temperaturę, a ta będzie utrzymywana w komorze przez cały czas wędzenia. Temperatura maksymalna to 150 st. C.