Wędzarnia domowa Cyfrowa Borniak UWDS-70 INOX Simple + Zestaw do wędzarni (ZSS-70)

Wędzarnia cyfrowa Borniak UWDS-70 Simple ze stali nierdzewnej (INOX) + Zestaw do wędzarni ZSS-70

Informacje o zawartości zestawu do wędzarni znajdują się w zakładce 'Szczegóły'.

Wędzarnia UWDS-70 Simple wykonana z wytrzymałej stali szlachetnej INOX gwarantuje niezawodność przez długie lata. Polski producent Borniak tworzy urządzenia, których wysoką jakość nie sposób zakwestionować. Wewnętrzną komorę wędzenia wysciela  blacha nierdzewna, posiadająca atest do kontaktu z żywnością. Podwójne ścianki komory wypełnione są wewnątrz pianką poliuretanową, dzięki czemu jest możliwe stałe utrzymanie wysokiej temperatury w wędzarni. Co więcej, specjalna, silikonowa uszczelka dodatkowo izoluje zamykane na magnes drzwi - rozwiązanie to pozwala zatrzymać ciepło wewnątrz urządzenia.

Wędzarnia Borniak UWDS-70 Simple posiada pojemność 70 litrów. Maksymalna temperatura, którą może osiągnąć za pomocą grzanki o mocy 500W wynosi 120 °C. W wędzarni można wędzić  zarówno na ciepło jak i na zimno. W górnej ścianie znajduje się kominek, który jest wyposażony w system kontroli ilości dymu w wędzarni (przymyka lub otwiera  przepływ dymu). Za wytwarzanie dymu w smokerze UWDS-70 odpowiedzialny jest generator dymu. Wsypywane do niego zrębki wędzarniane są przekazywane przez spiralę do grzałki, gdzie następuje ich spalanie. Zasypanie całego generatora wiórkami pozwoli na efektywne wędzenie nawet do ośmiu godzin.

Wędzenie w wędzarniach Borniak jest zgodne z normą z 2014 roku. Zawartość benzo[a]pirenu w uwędzonej kiełbasie wynosi 0,5 ug/kg. Nowe przepisy dopuszczają maksymalnie 2 ug/kg.

Najważniejsze cechy wędzarni UWDS-70 Simple:

• Konstrukcja wędzarni wykonana jest z wysokiej jakości stali nierdzewnej, która charakteryzuje się doskonałą odpornością na warunki atmosferyczne. Wnętrze urządzenia wykonane jest z blachy nierdzewnej posiadającej atest kontaktu z żywnością.
• Drzwiczki komory posiadają zamknięcie magnetyczne i są wyposażone w uszczelkę. Takie rozwiązanie sprawia, że korzystanie z urządzenia staje się jeszcze wygodniejsze.
• Izolowana i szczelna komora wędzarnicza o pojemności 70 l, pomieści do 10 kg mięsa lub do 8 kg kiełbasy. Ścianki komory uzbrojone są w uchwyty, dzięki którym uzyskujemy możliwość wędzenia na 6 półkach równocześnie. 
• Nowy panel sterowania cyfrowego SIMPLE marki Borniak. Został zaprojektowany w sposób, który optymalizuje funkcjonalność, jakość pracy urządzeń i wygodę obsługi. Wyposażona w termostat regulujący temperaturę w komorze wędzarniczej. Wystarczy nastawić temperaturę, a ta będzie utrzymywana w komorze przez cały czas wędzenia. Temperatura maksymalna to 120 st. C. Ustawienia maksymalnej temperatury na panelach sterowania nie mogą być modyfikowane.
• Grzałka wyposażona w radiator, dzięki czemu wędzenie jest jeszcze wydajniejsze.
• Ociekacz zabezpieczający wędzonki przed ściekającym z kominka osadem.
• Misa ze specjalnie ukształtowanymi otworami daszkowymi oddzielająca przestrzeń roboczą od wędzonek, służąca do odprowadzania tłuszczu i soków, by nie spływały na grzałkę lub tlące się drewno wędzarnicze.
• Kominek z zainstalowanym szybrem pozwalający regulować gęstość dymu. Gęstość dymu dobieramy zależnie od receptury, z jakiej korzystamy.
• Energooszczędna – maksymalna moc wędzarni to zaledwie 0.6 kW na godzinę użytkowania.
• Jeden zasyp generatora zrębkami wystarcza na maksymalnie 8 godzin wytwarzania dymu. Przekładając to na koszt zrębek, zapłacimy za nie 30 groszy na godzinę.
• Wyposażona w wysokiej jakości generator dymu GDS-01, zapewniający wydajną prace i jednostajne spalanie podawanych zrębek, dzięki czemu uzyskamy najlepsze efekty wędzenia.