Choć grille gazowe - ze względu na ich możliwości i funkcjonalność - cieszą się coraz większą popularnością, to grille węglowe wciąż mają swoich wiernych fanów. Chcąc kupić dobry grill węglowy, powinniśmy zwrócić uwagę na kilka podstawowych kwestii. Jakich? O tym właśnie piszemy w naszym poradniku.
Dobry grill węglowy = model z pokrywą
Otwarte grille oraz kosze do grillowania są przyjemne w użyciu, ale możemy na nich przyrządzić dosłownie kilka potraw. Grill węglowy z pokrywą oferuje o wiele więcej możliwości. W uproszczeniu - pokrywa zmienia grill w piec na wolnym powietrzu, na którym można grillować metodą pośrednią, bezpośrednią i 50/50. Dzięki temu na grillu możesz upiec pieczeń, przygotować pizzę, uwędzić aromatycznego łososia, przygotować soczysty stek, angielskie śniadanie (jajko sadzone, tosty, bekon, a nawet fasolkę) czy różnego rodzaju desery, w tym – ciasta.
Sprawdź: Ranking grilli węglowych 2024
Zwróć też uwagę na to, czy grill posiada w pokrywie i kotle specjalne wywietrzniki. To właśnie dzięki nim możesz regulować temperaturę grillowania, ale też szybko wygasić grilla.
Ruszt w dobrym grillu węglowym
Ruszt grilla powinien być wykonany z grubych, wytrzymałych prętów. Prawdziwym miłośnikom grillowania polecamy ruszt z otworem lub klapą, którą podczas grillowania można podnosić, żeby dołożyć węgla.
Bardzo ciekawe rozwiązanie oferuje najsłynniejszy producent grilli węglowych, czyli marka Weber. Ich grille węglowe - głównie z serii Master-Touch - wyposażone są w Gourmet BBQ System.
Oznacza to, że ruszt posiada wymienny środek i możemy zastąpić go rusztem do grillowania steków, kamieniem do pizzy, wokiem do przygotowywania dań azjatyckich czy też żeliwnym kociołkiem, w którym upichcimy np. pyszne gulasze. Więcej piszemy o tym w artykule: Gourmet BBQ System - weberowski system do grilli węglowych i gazowych. System ten jest także obecny w większości modeli grilli gazowych Weber.
Wypada jeszcze dwa słowa powiedzieć o wspomnianej serii grilli Master-Touch Weber. To flagowe modele tego producenta i na pewno jedne z najlepszych grillów węglowych dostępnych na rynku. Prezentujemy je w krótkim filmiku:
Dobry grill węglowy jest łatwy w czyszczeniu
Węgiel drzewny zamienia się w popiół, a ten z kolei powinien dawać się łatwo usuwać. Polecamy zatem grill węglowy wyposażony w wyjmowany popielnik. Przekonasz się, że im łatwiej grill się czyści, tym chętniej i częściej się go używa.
Ciekawy system usuwania popiołu posiadają grille węglowe Weber. Wystarczy pociągnąć za rączkę, by pozbyć się popiołu z popielnika albo po prostu wyciągnąć popielnik, by go opróżnić. Metoda opróżniania zależy od tego, czy grill został wyposażony w zintegrowany popielnik czy też popiół gromadzi się w misie.
Dobry grill węglowy - kształt kuli czy jajka?
Wśród najlepszych grilli węglowych znajdziemy modele w kształcie kuli (marki Weber lub grille węglowe Landmann) oraz grille węglowe ceramiczne w kształcie jajka, które nawiązują do starej azjatyckiej metody przyrządzania potraw w piecach kamado.
W polskich ogród wciąż dużo bardziej popularne są okrągłe grille węglowe (co po części wynika też z ceny), ale coraz więcej osób inwestuje w grille w stylu kamado. W naszym sklepie znajdziecie je w kategoriach:
A więcej o tej metodzie przyrządzania posiłków można przeczytać w artykule: Grill węglowy ceramiczny - nowoczesna wersja kamado.
