Owoce morza to prawdziwa uczta dla podniebienia, a gdy są grillowane na profesjonalnym grillu gazowym, smakują jeszcze lepiej. Marka Broil King gwarantuje nie tylko doskonałą jakość, ale także niezawodność i innowacyjność w swoich produktach. Jeśli więc jesteś miłośnikiem świeżości i aromatu morskich specjałów, to z pewnością pokochasz grillowanie owoców morza na grillu gazowym Broil King. Zapraszamy do przeczytania artykułu!
Co warto wiedzieć o owocach morza?
W ostatnich latach owoce morza zyskują coraz większą popularność. Serwowane są w dobrych restauracjach oraz podawane na wiele różnych sposobów. Najczęściej na talerzu spotkamy krewetki szare, bezszkieletowe zwierzęta morskie, małże, kalmary i inne rodzaje owoców morza. W niektórych częściach świata traktowane są one jako prawdziwy rarytas, który dostarcza wyjątkowych doznań smakowych i kulinarnych. Jednak warto pamiętać, że jakość i świeżość owoców morza są kluczowe dla zachowania ich walorów smakowych oraz właściwości odżywczych. Dlatego ważne jest, aby wybierać świeże, wysokiej jakości produkty od zaufanych dostawców. Owoce morza można przygotowywać na wiele różnych sposobów, takich jak gotowanie, smażenie, pieczenie, czy grillowanie. Ich smak i tekstura doskonale komponują się z różnymi przyprawami i dodatkami, dając możliwość wszechstronnego eksperymentowania.
Owoce morza – rodzaje
Istnieje wiele różnych rodzajów owoców morza, z których każdy ma swoje charakterystyczne cechy i smak. Oto kilka popularnych propozycji, które możemy przygotować:
- Krewetki – są jednym z najbardziej popularnych owoców morza. Mają delikatny smak i soczyste mięso. Mogą być grillowane, gotowane, smażone, marynowane lub dodawane do sałatek i makaronów.
- Małże – to skorupiaki o miękkim wnętrzu, które są bardzo popularne w kuchni francuskiej. Istnieje wiele rodzajów małży, takich jak omułki, małże zielone czy małże krewetkowe. Mogą być przygotowane na parze, gotowane, czy dodawane do zup i makaronów.
- Ostrygi – są uważane za luksusowe owoce morza, które mają wyrazisty smak i specyficzną konsystencję. Najczęściej spożywane na surowo z dodatkiem soku z cytryny lub sosu mignonette, ale świetnie smakują również w wersji grillowanej lub gotowanej.
- Kalmary – czyli miękkie i elastyczne owoce morza o charakterystycznym kształcie. Mają delikatny smak i są doskonałe do przygotowania na grillu, smażenia lub jako dodatek do sałatek, risotto i dań makaronowych.
- Homary – jedne z najbardziej cenionych owoców morza ze względu na ich soczyste mięso o wyjątkowym smaku. Mogą być grillowane, gotowane na parze lub smażone, często podawane z roztopionym masłem.
- Ośmiornice – popularne w kuchni wielu kultur na całym świecie. Ich mięso jest delikatne, a smak przypomina krewetki lub kalmary. Ośmiornice mogą być gotowane, smażone, grillowane lub dodawane do różnych dań, takich jak sałatki, makarony, risotto czy potrawy azjatyckie. Są również popularnym składnikiem w kuchni śródziemnomorskiej i orientalnej.
Oprócz wymienionych powyżej, istnieje wiele innych rodzajów owoców morza, takich jak langusty, kraby, mule czy skorupiaki. Każdy z nich ma swoje unikalne cechy smakowe i sposób przygotowania, co daje szerokie pole do eksperymentów kulinarnych.
Sprawdź także: Techniki i proponowane akcesoria do grillowania ryb z marką Broil King
Owoce morza – dlaczego warto włączyć je w dietę
Owoce morza (wł. frutti di mare) są nie tylko pyszne, ale także mają wiele zalet dla zdrowia, dlatego warto włączyć je do swojej codziennej diety. Zawierają białko, które jest niezbędne do budowy i regeneracji tkanek w organizmie, a także są cennym źródłem wielu witamin i minerałów, takich jak witamina D, witaminy z grupy B, żelazo, jod, selen i cynk, które odgrywają ważną rolę w utrzymaniu zdrowia. Co więcej, owoce morza, takie jak łosoś, tuńczyk, śledź czy sardynki, są bogate w kwasy tłuszczowe omega-3. Te zdrowe tłuszcze są niezwykle korzystne dla naszego organizmu. Pomagają w utrzymaniu prawidłowego funkcjonowania serca i układu krążenia, poprawiają kondycję skóry i włosów, a także wpływają pozytywnie na pracę mózgu.
Mówiąc o owocach morza, warto również zauważyć, że większość w samodzielnej postaci ma niską zawartość kalorii i tłuszczu, co oznacza, że można je spożywać bez obaw o dodatkowe kalorie czy negatywny wpływ na wagę. Co więcej, ich regularne spożywanie może pomóc w ochronie przed chorobami, takimi jak choroby serca, nadciśnienie czy udary mózgu. Dzieje się tak dzięki temu, że owoce morza zawierają składniki odżywcze, takie jak wspomniane omega-3, witamina D i antyoksydanty, które mają działanie przeciwzapalne i chronią nasze ciało przed szkodliwymi czynnikami oraz wzmacniają układ odpornościowy. Dlatego warto uwzględnić je w swoim menu, dbając jednocześnie o jakość i świeżość produktów.
Sprawdź także: Grillowana cukinia w czterech odsłonach
Jak grillować owoce morza na grillu gazowym Broil King?
Grillowane owoce morza to doskonały sposób na przygotowanie aromatycznych dań, charkteryzujących się wyśmienitym smakiem. Dlatego też, aby wykorzystać ich pełen potencjał smakowy, warto poznać kilka praktycznych porad, które będą przydatne w trakcie pieczenia. Przede wszystkim grillując owoce morza na grillu gazowym Broil King, nie przekraczaj średniej lub niskiej temperatury pieczenia. Ustaw pokrętła w pozycji pomiędzy MEDIUM/LOW – im delikatniejsze owoce morza, tym lepiej nadaje się niższa temperatura. To pozwoli na równomierne i delikatne przygotowanie mięsa, zachowując jego soczystość.
Wykorzystaj deski cedrowe Broil King, które są doskonałym akcesorium do przygotowywania owoców morza. Przed grillowaniem wystarczy, że namoczysz deskę w wodzie przez około 30 minut, a następnie ułożysz na niej owoce morza. Dzięki temu serwowane dania zyskają jeszcze więcej smaku i aromatu. Ponadto, jeśli planujesz grillować owoce morza bezpośrednio na ruszcie, pamiętaj, aby dokładnie go natłuścić. W tym celu możesz użyć pędzelka do grillowania i delikatnie posmarować ruszt olejem przed umieszczeniem na nim składników. To zapobiegnie przywieraniu i ułatwi obracanie dania podczas grillowania.
Pamiętaj także, że ruszty w grillach gazowych marki Broil King są dwustronne, co umożliwia wybór odpowiedniego ułożenia do konkretnego składnika. Owoce morza najlepiej grillować na rynienkowej stronie rusztu. W ten sposób uzyskasz znacznie lepsze rezultaty smakowe i unikniesz efektu przypalenia. Użyj dostępnych akcesoriów, takich jak wok żeliwny Broil King lub podwójne szpikulce do szaszłyków Broil King, by przygotować pyszne dania obiadowe. Możesz podsmażyć składniki i połączyć je z owocami morza, ryżem lub makaronem. Dzięki temu w prosty sposób przygotujesz pyszne jedzenie, które zachwyci całą rodzinę. Baw się, eksperymentując i ciesz się pysznymi daniami prosto z grilla!
Grillowanie owoców morza – jak długo?
Odpowiednia temperatura i czas grillowania to kluczowe czynniki niezbędne do przygotowania perfekcyjnego dania. Dlatego, jeżeli planujesz zaserwować grillowane owoce morza, mamy dla Ciebie kilka podpowiedzi. Przykładowo:
- Krewetki grillujemy na pokrętłach ustawionych w pozycji MEDIUM przez około 4-6 minut. Danie jest gotowe, gdy krewetki zmienią kolor na różowy i staną się jędrne.
- Małże również grillujemy na pokrętłach ustawionych na MEDIUM przez około 5-6 minut. Gdy się otworzą, oznacza to, że są gotowe do podania.
- Przegrzebkowate pieczemy na pokrętłach ustawionych w pozycji LOW przez około 4-6 minut. Przegrzebki powinny zmienić kolor na biały i stać się miękkie.
- Homara grillujemy na pokrętłach ustawionych w przedziale MEDIUM przez około 8-10 minut. Mięso homara powinno być białe, a skorupa czerwona, wtedy będzie gotowy do spożycia.
Pamiętaj, że w zależności od tego, jakie rodzaje owoców morza chcesz przygotować, temperatura i czas grillowania muszą być odpowiednio dopasowane do delikatności mięsa oraz Twoich preferencji smakowych. Jeżeli masz wątpliwości, możesz użyć termometru do grillowania, który pozwoli Ci na precyzyjną kontrolę temperatury przez cały czas grillowania.
Sprawdź także: Jak sprawdzić, czy danie z grilla jest gotowe? Grillowanie a temperatura w środku mięsa
Przepisy na owoce morza z grilla gazowego Broil King
Grillowanie owoców morza nadaje im wyjątkowego smaku i aromatu, jednocześnie zachowując ich naturalną soczystość. Oto kilka prostych przepisów, które sprawią, że Twoje dania będą hitem na letnich grillowych przyjęciach.
Grillowane kalmary z sosem chimichurri
Połączenie pysznych kalmarów z perfekcyjnym smakiem sosu chimichurri tworzy wyjątkowo aromatyczne i smakowite danie, które z pewnością zachwyci Ciebie i Twoich gości.
Składniki:
- 1 kg oczyszczonych kalmarów
- Olej o wysokim punkcie dymienia (np. z pestek winogron)
- Sól
- Cytryna, pokrojona w ćwiartki
- Sos chimichurri
Składniki na sos chimichurri:
- 1 mała szalotka
- ½ papryczki jalapeno
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki soku z cytryny
- ½ łyżeczki skórki z cytryny
- 1 łyżka czerwonego octu winnego
- 1 łyżka oregano
- Pęczek pietruszki lub kolendry
- ½ łyżeczki soli
- ¼ szklanki oliwy z oliwek
Wykonanie:
- Przygtotowanie tego dania zaczynamy od wykonania sosu: szalotkę, papryczkę jalapeno i czosnek grubo siekamy. Następnie wszystkie składniki do chimichurri blendujemy do uzyskania jednolitego sosu.
- Rozgrzewamy grilla do temperatury 200 stopni.
- Kawałki kalmarów pokrywamy olejem za pomocą silikonowego pędzelka Broil King i posypujemy solą.
- Kalmary grillujemy w kawałkach przez 4-6 minut, powinny zrobić się jędrne i przypieczone.
- Na desce do krojenia Broil King pokrój w plasterki kalmary, tak aby tworzyły pierścienie około 1 cm.
- Danie serwuj z sosem chimichurri i ćwiartkami cytryny.
Krewetki z grilla
Przedstawiamy pomysł na pyszne krewetki z grilla, które będą świetną propozycją na wieczór z przyjaciółmi. To ciekawe połączenie kilku składników z pewnością przypadnie do gustu wielu miłośnikom grillowanych owoców morza.
Składniki:
- 500 g dużych krewetek
- 3 ząbki czosnku
- ⅓ szklanki oliwy
- ½ szklanki passaty pomidorowej
- 3 łyżki czerwonego octu winnego lub soku z cytryny
- 2 łyżki posiekanej bazylii
- 1 łyżeczka soli
- ⅓ łyżeczki pieprzu cayenne
- Pomidorki koktajlowe lub cytryna do przygotowania szaszłyków (opcjonalnie)
Wykonanie:
- Krewetki opłucz, obierz z pancerzy i przejdź do przygotowania marynaty.
- Passatę pomidorową wymieszaj z oliwą i octem. Dodaj przeciśnięty przez praskę lub drobno posiekany czosnek oraz bazylię. Dopraw do smaku solą i pieprzem cayenne lub chilli.
- Następnie przełóż krewetki do miski z marynatą, wymieszaj tak, aby dokładnie były nią pokryte i odłóż na 30 minut do lodówki.
- Zamarynowane krewetki nabij na metalowe szpikulce Broil King, możesz je przekładać pomidorkami koktajlowymi lub kawałkami cytryny. Czas, jaki potrzebują krewetki grillowane zależy od wielkości, jednak zazwyczaj nie grilluj dłużej niż 3 minuty z każdej strony.
- Krewetki będą gotowe, gdy nabiorą ładnego różowego koloru.
