Szukasz sposobu na wykorzystanie nadmiaru śliwek z ogrodu lub chcesz cieszyć się ich smakiem przez cały rok? Suszenie to idealne rozwiązanie! W tym artykule dowiesz się, jak samodzielne suszyć owoce w domu, używając wędzarni marki Borniak. Podpowiemy również, jak przechowywać suszone śliwki, aby zachowały świeżość i smak na długi czas. Zapraszamy!
Suszone owoce – jakie owoce nadają się do suszenia?
Suszone owoce to nie tylko pyszny dodatek, ale także zdrowa alternatywa dla słodyczy i wysokoprzetworzonych przekąsek. Proces suszenia to metoda konserwacji, która pozwala zachować ich smak, aromat oraz większość składników odżywczych. Jednak nie wszystkie owoce są równie odpowiednie do suszenia. Zobacz, które sprawdzają się w tej roli:
- Śliwki – mają intensywny słodki smak i lekko kwaśny posmak, co czyni je ulubioną przekąską wielu osób. Dodatkowo, są także popularnym składnikiem wielu dań kuchni świata.
- Jabłka – są jednymi z najczęściej suszonych owoców. Mają wyjątkowo słodki smak i zachowują swój aromat podczas procesu suszenia. Suszone jabłka są idealną przekąską dla dzieci i dorosłych, przyjemnie chrupią podczas jedzenia, będąc idealną alternatywą dla słonych, przetworzonych odpowiedników.
- Gruszki – również nadają się do suszenia. Ich delikatny smak oraz chrupiąca konsystencja sprawiają, że suszone gruszki są niezwykle smaczne i aromatyczne. Można je spożywać samodzielnie lub dodawać do sałatek, ciast czy deserów.
- Morele – to owoce o intensywnym słodkim smaku i delikatnej konsystencji, które można poddać procesowi suszenia. Suszone morele są bogate w witaminy A i C oraz błonnik, co czyni je nie tylko smaczną, ale także zdrową przekąską.
- Daktyle – charakteryzują się niezwykle słodkim smakiem i aromatem, dlatego też świetnie sprawdzają się jako suszone owoce. Są bogate w żelazo i potas, co czyni je doskonałym źródłem energii i składników odżywczych. Suszone daktyle są popularnym składnikiem batoników oraz deserów.
- Banany – są nieco miększe niż inne owoce suszone, ale wciąż stanowią smaczną i pożywną przekąskę. Suszone banany są bogate w potas i witaminy, a ich słodki smak i delikatna konsystencja sprawiają, że są popularne zarówno wśród dzieci, jak i dorosłych.
Wybierając owoce do suszenia, warto sięgnąć po te, które mają intensywny smak, aromat oraz bogactwo składników odżywczych. Warto eksperymentować z różnymi rodzajami, aby odkryć swoje ulubione kombinacje i przepisy. Suszone owoce to doskonały sposób na zdrowe przekąski do pracy, szkoły czy podróży, które dostarczą organizmowi niezbędnych składników odżywczych i energii.
Sprawdź także: Wędzone tofu – pomysły na dania dla wegetarian z wędzarni Borniak
Jak suszyć śliwki w domu?
Świeże owoce to nieodłączny składnik zwłaszcza letniej diety, będący bogatym źródłem witamin i dodatkiem do codziennego jadłospisu. Jednak zdarza się, że w naszej spiżarni zostaje często sporo niezjedzonych produktów, które możemy w prosty sposób wysuszyć i spożyć w późniejszym czasie. Jak to zrobić? Suszenie owoców jest bardzo proste. Możemy to zrobić w piekarniku, suszarce do owoców, suszyć naturalnie na słońcu lub wykorzystać domową wędzarnię marki Borniak.
To sprzęt, który nadaje się nie tylko do przygotowania wędzonek, ale również z powodzeniem pomoże Ci w wykonaniu suszonych śliwek, chipsów jabłkowych i innych specjałów. Wyposażony w cyfrowy sterownik oraz generator dymu, zapewnia możliwość wędzenia przez nawet 8 godzin (podany czas dotyczy jednego, pełnego uzupełnienia zasobnika). Dodatkowo wędzarnia domowa marki Borniak jest w stanie osiągnąć nawet 120 stopni Celsjusza wewnątrz, a jej moc wynosi 615 W. Model UWD-70 v.1.4 ma aż 70 litrów pojemności, dzięki czemu wewnątrz, na 6 poziomach, zmieścisz nawet 10 kg mięsa.
Chcesz dowiedzieć się więcej? Obejrzyj poniższy przygotowany przez naszego eksperta i poznaj wędzarnie marki Borniak:
Wartości odżywcze suszonych śliwek
Suszona śliwka to nie tylko kusząca przekąska, ale przede wszystkim bogactwo wartości odżywczych, które czynią ją prawdziwym sprzymierzeńcem naszego zdrowia. Stanowi ona skoncentrowane źródło minerałów, takich jak magnez, potas, wapń i żelazo, które wywierają zbawienny wpływ na układ krążenia, regulując ciśnienie krwi i wzmacniając serce. Zawarty w śliwkach błonnik oczyszcza jelita, wspomagając trawienie i zapewniając długotrwałe uczucie sytości.
To jednak nie koniec dobrodziejstw suszonych śliwek! Stanowią one prawdziwą bombę witaminową, dostarczając organizmowi między innymi witaminę A, niezbędną dla zdrowego wzroku i pięknej skóry, witaminę C, wzmacniającą odporność oraz witaminę K, odpowiedzialną za prawidłową krzepliwość krwi. Dodatkowo, suszone śliwki obfitują w antyoksydanty, które zwalczają wolne rodniki, spowalniając procesy starzenia i chroniąc komórki przed uszkodzeniami.
Suszone śliwki na zaparcia
Śliwki suszone są często polecane również jako naturalny sposób na zaparcia, ze względu na obecność błonnika oraz sorbitolu. Błonnik zawarty w suszonych śliwkach reguluje i pobudza perystaltykę jelit, co ułatwia przesuwanie się pokarmu przez układ pokarmowy i zapobiega zaparciom, a także wspomaga procesy trawienne. Ponadto, sorbitol czyli naturalnie występujący w owocach alkohol cukrowy, wykazuje działanie przeczyszczające, przyciągające wodę do jelit i zwiększając objętość kału, co stymuluje wypróżnianie.
Śliwki suszone nie tylko wspomagają układ pokarmowy, ale również są idealnym wyborem dla osób, które chcą zrzucić nadprogramowe kilogramy i zmienić sposób żywienia. Hamują wchłanianie cholesterolu i cukrów prostych korzystnie wpływając na organizm. Pamiętajmy jednak, że częste spożywanie śliwek może zapobiegać zaparciom, jednak nie zastąpi zrównoważonej diety oraz nie wyleczy problemów trawiennych.
Sprawdź także: Haki do wędzenia – jakie wybrać?
Suszone śliwki – jak przechowywać?
Do długiego przechowywania śliwek nie jest potrzebna żadna substancja konserwująca, a jedynie odpowiednie warunki. Suszone śliwki warto umieścić w szczelnie zamkniętym pojemniku, aby chronić je przed dostępem powietrza i wilgoci, które może spowodować utratę świeżości i zepsucie. Wybierz miejsce pozbawione bezpośredniego działania promieni słonecznych i zapewnij stabilną temperaturę, najlepiej w okolicach 15-20°C. Światło słoneczne może przyspieszyć utlenianie się tłuszczów zawartych w suszonych owocach, dlatego też warto przechowywać je w zacienionym miejscu lub w nieprzezroczystym opakowaniu.
Ponadto, warto regularnie sprawdzać stan suszonych śliwek, aby upewnić się, że nie pojawiła się na nich pleśń ani inne oznaki zepsucia. Przechowując suszone śliwki zgodnie z powyższymi wskazówkami, możesz cieszyć się ich świeżością i smakiem przez dłuższy czas.
Owoce suszone – przepisy marki Borniak
Suszone owoce nie tylko pozytywnie wpływają na nasz organizm, ale są także idealnym dodatkiem do wielu dań i deserów. Poniżej przygotowaliśmy dwa przepisy na suszone śliwki i chipsy jabłkowe, które z pewnością przypadną do gustu wszystkim członkom Waszej rodziny!
Śliwki suszone – przepis
Suszone śliwki to zdrowa przekąska, którą przygotujemy w wędzarni marki Borniak. Możesz wykorzystać ją do dań i deserów lub wykonania domowych sosów do mięs. Śliwki suszone świetnie smakują również jedzone samodzielnie bez dodatków.
Składniki:
- Śliwki surowe
Przygotowanie:
- Owoce dokładnie myjemy i usuwamy pestkę.
- Tak przygotowane śliwki kroimy w cienkie plasterki o grubości około od 0,5 do 1 cm – w zależności od wielkości owoców.
- Na blaszce perforowanej układamy przygotowane plasterki śliwek.
- Wędzarnię rozgrzewamy do 60°C i suszymy około 20 godzin.
- Gdy śliwki całkowicie wyschną, odstawiamy je na chwilę do ostygnięcia.
- Suszone owoce przechowujemy w hermetycznych pojemnikach lub torebkach, aby zachować ich świeżość i chrupkość.
Smacznego!
Chipsy jabłkowe
Chipsy jabłkowe to idealna alternatywa dla słonych przekąsek. Proste w wykonaniu, pyszne i zdrowe. Zapraszamy do wypróbowania przepisu!
Składniki:
- Jabłka
- Cytryny (1 cytryna na 1 litr wody)
- Kostki lodu
- Trochę cynamonu
Przygotowanie:
- Jabłka dokładnie myjemy, usuwamy rdzeń i nasiona.
- Następnie koimy w cienkie plasterki o grubości około od 0,5 do 1 cm.
- Plasterki wkładamy do wody z lodem i cytrynami – dzięki temu będą świeże i nie zmienią koloru podczas krojenia kolejnych owoców. Jabłka wyjmujemy z wody i zostawiamy do wyschnięcia.
- Przed włożeniem do wędzarni posypujemy delikatnie cynamonem. Na blaszce perforowanej układamy plasterki jabłek.
- Wędzarnię rozgrzewamy do 60°C i suszymy około 12 godzin.
- Podczas suszenia, plasterki jabłek kurczą się i tracą wilgoć. Gotowe chipsy powinny być suche i mieć skórzaną konsystencję.
- Gdy plasterki jabłek całkowicie wyschną, odstawiamy je na chwilę do ostygnięcia.
- Chipsy jabłkowe przechowujemy w hermetycznych pojemnikach lub torebkach, aby zachować ich świeżość i chrupkość.
Smacznego!
Poznaj smokery marki Borniak i rozsmakuj się w BBQ!
Obejrzyj nasz film i poznaj smokery marki Borniak, które pozwalają na przygotowanie pysznych wędzonek oraz aromatycznych specjałów w stylu BBQ. Dowiedz się więcej: Smoker czy wędzarnia? Przegląd produktów marki Borniak
